Älä pese kirsikoita tai poistaa niiden varret Ennen jäähdytys- heitä; kosteus voi vahingoittaa hedelmää, joten vain pese ne vähän ennen niiden käyttämistä. Pakkaa kirsikat ilmatiiviissä astiassa, varo purista niitä liian tiukasti, niin laita ne jääkaappiin. Ne pysyvät tuoreina 4-7 päivää.
Freezing Kirsikat

Jäädytetyt kirsikat pysyy hyvä jopa vuoden. On olemassa kaksi eri tapaa jäätyä kirsikoita. Jäädyttää kirsikat kokonaan, aseta ne yksitellen pellille niiden varret vielä kiinni ja laita ne pakastimeen. Kun ne on jäädytetty, pakkaa ne muovipussiin tai astiaan ja pitää ne jäädytetty. Vaihtoehtoisesti voit poistaa varret ja kuoppia ennen pakastusta, sitten pakata kirsikat seoksella sokeria ja vettä; osuuden sokeria vettä riippuu siitä, miten kirpeä teidän kirsikat.