Kuinka leikkaat kanan hihnapyörällä?

1. Etsi hihnapyörän luu. Hihnapyörä on pieni, pyöreä luu, joka sijaitsee siiven ja rinnan nivelessä. Sitä kutsutaan joskus myös "toiveluuksi" tai "hyväksi ajatukseksi".

2. Pidä kanaa ei-dominoivalla kädelläsi. Varmista, että hihnapyörän luu on ylöspäin.

3. Ota terävä veitsi hallitsevaan käteesi. Pidä veistä terä alaspäin ja yhdensuuntainen hihnapyörän luun kanssa.

4. Pistä veitsi kanan sisään juuri hihnapyörän luun yläpuolelle. Varo, ettet leikkaa itse liitokseen.

5. Leikkaa kana läpi luuhun asti. Varmista, että leikkaat ihon, lihan ja ruston läpi.

6. Jatka leikkaamista kunnes tulet hihnapyörän toiselle puolelle.

7. Kun olet viipaloinut kanan, poista hihnapyörän luu. Voit tehdä tämän vetämällä sen ulos sormillasi tai käyttämällä pihdejä.

8. Hävitä hihnapyörän luu.

9. Voit nyt kypsentää kanan haluamallasi tavalla.