pitkä, hidas liota suolavesihauteessa on taika takana säilykesuolaliha n suolaisia maku. Jos voit suolavedessä kanan tai kalkkunan, voit tehdä suolaliha. Aloita seoksella 1 kuppi suolaa jokaiselle gallona vettä. Lisää noin sokeria tai fariinisokeria, laakerinlehdet, timjami, katajanmarjat tai muut haluamasi mausteita. Natriumnitriitti tai salpietari, antaa suolaliha sen tyypillisen vaaleanpunainen sävy. Käytä sitä, jos löydät sen, mutta voit jättää sen jos haluat. Jotkut lisätä peittaus mauste, sekoitus, joka sisältää sinapinsiemen, inkivääri, neilikka, laakerinlehdet, paprika hiutaleita ja korianterin siemeniä. Voit ostaa tämän purkittaminen osassa supermarket tai tehdä omia.
Osaksi suolavedessä

Kun olet kerännyt ainesosia oman suolavedessä, yhdistellä niitä suuren potin ja tuovat suolavedessä kiehuvaksi. Tämä on tarpeen suolan liuottamiseksi. Salli suolavedessä jäähtyä huoneenlämpöiseksi ennen kuin lisäät lihaa. Heitä liha - tavallisesti rinta tai muita kovempia leikattu liha - pataan, kansi ja kylmässä se 40 asteessa jopa viisi päivää. Tässä vaiheessa, voit hylätä suolavedellä ja valmistella kokki lihaa.
Fork Tender

suolaliha ostat deli laskuri on jo keitetty ja on valmis syömään. Kotona, vaikka, sinun täytyy kokki suolaliha ennen kuin voit turvallisesti syödä sitä. Viimeistele lopullinen askel kohti suolaliha, huuhtele liha poistaa suolavedessä. Laita se potin porkkanoita, hienonnettu sipuli ja selleri. Peitä liha vedellä ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä, kansi potin ja anna hautua kolmesta neljään tuntia. Kun olet valmis, suolaliha on haarukka tarjouksen ja valmiina palvelemaan.
Serve It Up

Tärkein Asetelman St. Patrickin juhlallisuuksiin, palvella säilykesuolaliha kanssa keitettyä perunaa, kaalia ja sooda leipää. Voit kylmässä suolaliha sen nestemäisessä enintään kolme päivää ja lämmitä sitä tai palvella sitä kylmää. Viipaloidut ohuesti, se tekee herkullisia voileipiä.