Voitko sulattaa ja sitten kypsentää lihan samassa uunipannussa?

Se riippuu lihatyypistä ja kypsennysmenetelmästä. Jos esimerkiksi sulatat ja paistat sitten kokonaisen kanan, voit yleensä tehdä sen samassa pannussa. Jos kuitenkin sulatat ja kypsennät jauhelihaa, on yleensä suositeltavaa kypsentää se erillisessä pannussa ristikontaminaation välttämiseksi. Lisäksi jotkin lihat, kuten kala ja äyriäiset, tulisi kypsentää pannussa, joka on omistettu merenelävien kypsentämiseen, jotta estetään makujen tai hajujen siirtyminen.

Siksi on tärkeää ottaa huomioon tietty ruoka-aine ja kypsennystapa määritettäessä, onko turvallista käyttää samaa pannua sulatukseen ja ruoanlaittoon.

Tässä on joitain yleisiä ohjeita lihan sulattamiseen ja kypsentämiseen:

- Sulata liha aina jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla. Älä koskaan sulata lihaa huoneenlämmössä.

- Kun liha on sulanut, kypsennä se heti tai säilytä sitä jääkaapissa enintään 24 tuntia.

- Kun kypsennät lihaa, käytä ruokalämpömittaria varmistaaksesi, että se on saavuttanut lihatyypille sopivan sisäisen lämpötilan.

- Puhdista kaikki pannut ja astiat huolellisesti käytön jälkeen ristikontaminaation estämiseksi.

Noudattamalla näitä ohjeita voit varmistaa, että lihasi on turvallista syödä.