Onko se huono, kun raaka naudanjauhe muuttuu ruskeaksi, mutta palaa punaista 3 päivää jääkaapissa?

Kun raaka jauheliha altistuu hapelle, se alkaa luonnollisesti ruskeaa. Tämä johtuu lihan myoglobiinin hapettumisesta. Vaikka tämä ruskistusprosessi on normaalia eikä välttämättä tarkoita, että liha ei olisi turvallista syödä, se on merkki siitä, että liha alkaa pilaantua.

Kun raakaa naudanjauhelihaa jätetään jääkaappiin kolmeksi päiväksi, on todennäköistä, että liha ei ole turvallista syödä. Tämä johtuu siitä, että lihaan on ehtinyt kehittyä pilaantuvia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokamyrkytyksen. Ruokamyrkytysoireita voivat olla pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja vatsakipu.

Raaka naudanjauheliha voi pilaantua pilaantumisbakteerien lisäksi myös haitallisilla bakteereilla, kuten E. colilla ja salmonellalla. Nämä bakteerit voivat aiheuttaa vakavia ruokamyrkytyssairauksia, erityisesti ihmisille, joiden immuunijärjestelmä on heikentynyt.

Ruokamyrkytyksen välttämiseksi on tärkeää noudattaa näitä vihjeitä raa'an jauhelihan varastoinnissa ja käsittelyssä:

- Osta tuoretta ja kirkkaan punaista jauhelihaa.

- Säilytä naudanjauhetta jääkaapissa 40 Fahrenheit-asteen tai sitä alhaisemmassa lämpötilassa.

- Naudinjauhe tulee käyttää 1–2 päivän kuluessa ostosta.

- Jos et voi käyttää jauhelihaa 2 päivän kuluessa, pakasta se 0 Fahrenheit-astetta tai sen alle.

- Sulata pakastettu jauheliha jääkaapissa tai kylmän juoksevan veden alla.

- Keitä jauheliha huolellisesti ennen syömistä.

Noudattamalla näitä vinkkejä voit auttaa estämään ruokamyrkytyksiä ja nauttia jauhelihasta turvallisesti.