Onko hyvä keittää naudanlihaa hieman punertavaksi?

Ei, ei ole suositeltavaa kypsentää naudanlihaa, kunnes se on hieman punertavaa. Tämä johtuu siitä, että huonosti kypsennetty naudanliha voi sisältää haitallisia bakteereja, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) suosittelee naudanlihan keittämistä vähintään 145 Fahrenheit-asteen sisäiseen lämpötilaan varmistaakseen, että se on turvallista syödä. Tämä voidaan tehdä tarkistamalla lihalämpömittarilla naudanlihan sisälämpötila ennen kuin se poistetaan lämmönlähteestä.