Miten Cook porsaankyljyksiä in Smoker

Vaikka on olemassa monia tapoja kokki porsaankyljys, yksikään luojana ainutlaatuinen maku ja aromi että tupakointi tekee. Hitaampi paistoaika ja alhaisemmat lämpötilat tupakoitsija ruoanlaitto johtaa juicier, herkempiä ja enemmän meheviä porsaankyljyksiä kuin muut menetelmät ruoanlaittoon. Erilaisia ​​makuja, jotka voidaan saavuttaa yhdistelmistä mausteita ja erilaisia ​​puulajeja ovat rajattomat. Olitpa asiantuntija kotiin kokki tai aloittelija, mausteita ja tupakointi herkullisia porsaankyljyksiä kotona on helppoa ja palkitsevaa.
Mitä tarvitset
Porsaankyljyksiä
Smoker
Wood tupakoinnin
Vesi
Salt
suosikki mausteita
Pika-lukea lihalämpömittaria
Ohjeet

1. Season teidän porsaankyljyksiä. Monet smokemasters väittävät, että suolavedellä sianlihaa ennen tupakointia saadaan paras maku. Voit tehdä perus suolavedessä, yhdistää 3/4 cup suola kupillinen vettä. Jos haluat, voit lisätä mitä tahansa yrttejä, mausteita ja muita makuaineita tähän perusta. On lukemattomia suolavedessä reseptit saatavilla verkossa, tai voit kokeilla mausteita makusi. Liota kyljykset suolavedessä yön yli ennen tupakointia.
   

   Sen sijaan suolavedellä, voit myös käyttää suosikki marinadi, kuiva hieroa, tai yksinkertaisesti suolaa ja pippuria kausi sianlihaa.
   

2. Valitse puuta. Yhdessä teidän mausteita, puulaji valitset antaa kyljykset ainutlaatuinen maku vain tupakointi voi tarjota. Woods kuten Hickory ja mesquite yleensä tuottaa vahvemman savun maku, kun & quot; hedelmä Woods & quot; kuten omena ja kirsikka on makeampi ja hienovarainen. Kuten mausteita, voit sekoittaa puulajeja löytää suosikki savun maku.
   

3. savu kyljykset. Tulipalon jopa tupakoitsija mukaan oman mallin ohjeiden. Tavoite- lämpötila teidän tupakoitsija olisi noin 225-250 astetta Fahrenheit. Keittoaika vaihtelee paksuuden kyljykset, mutta 1,5 tuntia per kiloa lihaa on hyvä arvio aloittaa.
   

4. Tarkista doneness. Kun arvioitu tupakoinnin aika on kulunut, tarkista porsaankyljyksiä sisälämpötilan lisäämällä instant lukea lihaa lämpömittari paksuin osa pilkkoa. USDA suosittelee turvallinen sisäinen lämpötila 160 astetta Fahrenheit.
   

5. Anna lihan levätä. Yksi yleisimmistä virheistä koti grilli on paloiteltu liha heti poistat sen lämpöä. Sallimalla lihan levätä koskemattomana kymmenen minuutin kuluttua ruoanlaitto mahdollistaa mehut laskeutua ja sisäinen lämpötila tasoittaa, joka johtaa juicier ja flavorful siankyljys.