Miksi katkaravut pakastaa uudelleen?

Katkarapuja ei suositella pakastamaan uudelleen. Katkaravut, jotka on jäädytetty ja sulatettu ja sitten jäädytetty uudelleen, voivat menettää makunsa ja koostumuksensa. Lisäksi pakastetut katkaravut voivat olla alttiimpia bakteerikasvulle, mikä voi aiheuttaa terveysriskin.

Jos sinulla on katkarapuja, jotka sinun on säilytettävä, on parasta pitää se jäädytettynä, kunnes olet valmis keittämään sen. Jos sinun on sulatettava katkaravut, on parasta tehdä se jääkaapissa yön yli tai kylmän juoksevan veden alla. Kun katkaravut on sulatettu, ne tulee kypsentää välittömästi, eikä niitä saa pakastaa uudelleen.