Pinot viinirypäleet ovat kevyempiä, vaaleampi ja hienompia viiniä kuin monet sen punaisen serkut, usein erääntyvät ranskalaisissa tammitynnyreissä kunnes se ilmentää maanläheinen, puumaisesta pohjavire. Varatut maku ylpeilee häivähdys kirsikkaa, vadelmaa tai karpalo, joka tasapainottaa hyvin yhtä maanläheinen maku lihapullia valmistettu peli kuten hirvenliha, biisonit ja antilooppi. Viinin on keski happamuus ja olisi tarjolla hieman viileä - noin 63 astetta.
Riesling

Valkoviini aficionados löytää että makeampi maku Riesling on ihanteellinen osatekijä lihapullia valmistettu miedompi valkoisen lihan, kuten kanaa, sianlihaa ja kalkkuna. Hedelmäaromit Tämän viini ovat usein muistuttavat nektariini, päärynä, aprikoosi ja hunaja-raikas omena, jossa erittäin korkea happamuus, että pitäisi vähitellen 15-30 sekuntia syönnin jälkeen makuhermoja. Sitrushedelmien sävyt Riesling myös pariksi hyvin lihapullia tarjoillaan creamier valkoinen kastikkeisiin.
Sangiovese

Sangiovese on viininpunainen-punainen italialainen viini, joka voi maistella hyvin erilaisia ​​riippuen sen alkuperäalueella. Yhteiset makuja Sangiovese usein vaihtelevat hapokas kirsikka punainen luumu mansikoita ja viikunat, jotka kaikki ovat tarpeeksi rohkea pitämään oman vastaan ​​rasva, flavorful lihapullia valmistettu naudan- tai vasikanliha. Lisäksi vinkkejä tomaatin, oregano ja paahdettua paprikaa joissakin vuosikerrat ovat loistava lisä lihapullat tarjoillaan punaisella kastikkeella kuten marinara tai Arrabiata.
Shiraz

Shiraz, jota kutsutaan myös Syrah
, ominaisuuksia rohkea, kirpeä makuja kuten boysenmarja, karhunvatukkaa ja mustikka, jotka toimivat täydentää useimmat ruotsalaiset lihapullat valmistettu punainen liha. Jotkut merkit ovat täynnä hienovaraisia ​​inklings maustepippuri, suolattua lihaa, pekonia rasvaa ja tupakkaa, joten pariksi sitäkin rikkaita ja tarkoituksenmukaista. Parhaita viinejä ovat tummia ja täyteläinen, jossa violetin sävyn, keski happamuus ja pippurinen jälkimaku.
Punaviinikastiketta