Miten Korvaa Jauhemaiset ja Liquid Pektiiniaineet ja Pektiini

Pektiiniaineet ja pektiiniä liittyvät, mutta ei vaihdettavissa, koska ne käyttäytyvät eri tavalla. Pektiini löytyy luonnostaan ​​hedelmissä. Joissakin hyytelöä ja hilloa reseptejä, jos ei ole tarpeeksi pektiiniä hedelmät tehdä paksuuntua itse, extra pektiiniä on lisättävä. Pektiiniaineet, toisaalta, on entsyymi, joka hajottaa pektiiniä. Sitä vaadittiin usein viinireseptien, koska se hajoaa sellu- ja nahat hedelmiä vapauttamaan luonnolliset maut ja aromit. Jokainen on saatavana neste ja jauhe. Käytä oikea muuntokurssin korvata neste ja jauhe pektiiniä, tai korvata nestettä pektolyyttisten jauhetulla.
Mitä tarvitset
Neste tai jauhetut pektiiniaineet
Neste tai jauhetut pektiiniä

Pektiiniaineet

1. Lue resepti, kuinka paljon nestettä pektiiniaineet entsyymi tarvitaan.
   

2. Laske kuinka monta teelusikallista pektiinikompleksin entsyymijauhe käyttää korvikkeena, käyttämällä kaavaa 1/2 tl. jauhetta jokaista 5 tippaa nestettä pektiinikompleksin entsyymin.
   

3. Mittaa oikea määrä pektiinikompleksin jauhetta ja lisätä sen reseptin.
   

4. Käänteinen korvaaminen, jos resepti vaatii nestemäisten pektiiniaineet entsyymi, ja käytät jauhemaista pektolyyttisten.
   Pektiini
   

   1. Selvitä, kuinka paljon nestettä pektiiniä tarvitaan resepti .
      

   2. Muunna tämä summa rkl jos se on lueteltu tl (3 tl. vastaa 1 rkl.).
      

   3. Laske kuinka monta teelusikallista jauhettua pektiiniä korvata nestemäisen version avulla tulosprosentti 4 tl. jauhettua pektiiniä jokaista 2 rkl. Nestemäisten pektiiniä tarvita.
      

   4. Mittaa ja lisää oikea määrä pektiiniä jauhetta resepti.
      

   5. Käänteinen vaihdon jos olet korvaamalla nestemäinen pektiini jauhettu pektiiniä.