Miten saada Muscadine Wine

Viini on ikivanha juoma, joka ilmestyi ensimmäisen kerran lähellä Kaspianmeren ja Mustanmeren ja levitetään muuttoa heimot kaikkialle maailmaan. Viljelijät ja viininviljelijöiden on viljelty monet lajikkeet viinirypäleiden ja ovat löytäneet monia muita, kuten muscadine rypäleen, joka on kotoisin Kaakkois alueelle Yhdysvalloissa. Muscadine rypäleen on tauti vastustuskykyisiä ja kukoistaa Etelä, missä muut viinirypäleet eivät kasva hyvin. Käytä perinteinen viininvalmistuksen menetelmiä luoda joustava muscadine viiniä.
Mitä tarvitset
Muscadine viinirypäleitä
Hiiva
kaliummetabisulfiitin
Kaliumsorbaatti
Viini selkeyttimeen - kalaliima tai kitosaania
Viinihappo
Bentoniitti
Titraus pakki
2 6 litran lasi Lasiset
2 6 litran elintarvikekäyttöön muoviastioita
Wine varas
Hydrometer
Airlock
Bung
Lämpömittari
Viini sekoitin tai piiska
Grape murskain
Grape paina
Pullot
Tulpat
Corker
Ohjeet

1. Valitse tai ostaa 20 kiloa muscadine viinirypäleitä per gallona viiniä. Muscadine rypäleet kypsyvät loppukesästä tai alussa tai puolivälissä syksyllä. Jotkut Kaakkois viljelijöiden markkinat kuljettaa muscadine viinirypäleitä, ja monet ihmiset myydä tai lahjoittaa muscadines viinin foorumeilla Internetissä.
   

2. Puhdistaa suojuksesi kaliummetabisulfiitin ennen mitään askel viininvalmistuksen poistaa haitalliset hiivan, bakteerien ja homeen. Noudata mukana kaliummetabisulfiitin.
   

3. Murskaa muscadine viinirypäleistä rypäleen murskaimen osaksi elintarvikelaatua muoviastiassa. Juice murskattu viinirypäleistä rypäleen lehdistön, kerätä mehu elintarvike-luokan muoviastiassa. Lisää kaliummetabisulfiitin mehuun tappaa native hiiva; Noudata kaliummetabisulfiitin n ohjeita säiliössä.
   

4. Vedä joitakin muscadine viinirypälemehun viiniin varas ja mitata ominaispaino avulla areometrillä. Areometri lukema pitäisi antaa ominaispaino lukemisen välillä 1.080 ja 1.100. Lisää sokeriliuos, yksi osa vettä kolme osaa sokeria, mehuun, jos vakavuuden lukema on alle 1.080; lisätä niin paljon, että sokeriliuos kuin on tarpeen, kunnes haluamasi painovoiman.
   

5. Testaa muscadine rypäleen mehu annosta pakki. Happo pitäisi mitata 6-on-7,5 grammaa litraa kohti, mikä tuottaa pH-arvo välillä 3 ja 4. Lisää viinihappo, jos happo lukema on alle halutun tason; ohjeiden mukana viinihapon tai pyydä paikalliselta kotiin hautua osta neuvoa.
   

6. Lisää bentoniitin mehuun, ohjeiden mukana bentoniitin. Bentoniitti tyhjentää suuria paloja rypäleen sellua mehua.
   

7. Lisää hiiva muscadine rypäleen mehua. Kysy paikalliselta kotiin hautua shop paras tyyppi hiiva käyttää; Älä käytä kuivahiiva.
   

8. Aseta alkuun säiliön ja aseta ilmalukon ja tulppa. Käymistilassa mehu seitsemän päivää pimeässä tilassa, joka on noin 75 celsiusta.
   

9. Rack, tai siirtää, fermentoivan mehu juoksuttaa lasiin happopullo. Käymistilassa mehua vielä 14 päivää pimeässä tilassa noin 75 celsiusta. Puhdista muovinen astia käytetty aiemmissa vaiheissa.
   

10. Liuota kaliummetabisulfiitin ja kaliumin viinin tappaa hiivaa. Sekoita viini voimakkaasti viiden minuutin ajan.
    

    Noudata mukana kaliummetabisulfiitin ja kaliumsorbaatti tai pyydä paikallista kotiin hautua osta oikean mittauksiin.
    

11. Liuota viini selkeyttimen viinin. Sekoita viini voimakkaasti viiden minuutin ajan.
    

    Noudata mukana selkeytin.
    

12. Anna viinin tyhjentää yli seitsemän päivää ja teline viinin toinen lasi happopullo . Pullo viiniä tai säilytä viiniä pulloon. Odota kolme kuukautta juoda viiniä parempi maku ja laatu.