kevään rullina tehdään kirjekuoreen ainesosat kääreen ohuesta taikina. Kun kääritty rulla on keittää öljyä, kääre taikinan tulee ilahduttavan rapeaksi. Oikea öljy ja menetelmä ovat kriittisiä täysin paistettua kevään rullina. Käytä maapähkinä öljyä paistamiseen, koska sen korkea tupakointia kohtaan tarkoittaa, että se voidaan lämmittää erittäin korkea temps ennen tupakointia ja tuottaa palaneen makua ruokaan. Kuumenna öljy oikeaan lämpötilaan ennen kuin asetat muna rullina. Sitten varovasti pudota ne öljy ja paista joka puolelta kunnes ne ovat syvän kullanruskea.
Proper Drain

Kun olet poistanut kevätkääryle rasvakeittimestä tai ruukku öljyä, on tärkeää tyhjentää öljy asianmukaisesti säilyttää rapea ulkoa. Käyttämällä pihtejä tai ura lusikka, poista kevätkääryle öljystä ja aseta se ritilälle yli levyn, jotta öljy valua alas. Ylimääräisenä varotoimena, Pat rulla koko talouspaperilla imeä liikaa öljyä. Näin varmistetaan, että kevätkääryle crisps ylös kuin se jäähtyy, sen sijaan tulla märkä.
Vihannekset Crunch

Lisäämällä rapeita vihanneksia kevätkääryle täyte takaa crispiness kaikkialla. Kaali, porkkanat, jicama ja tofua ovat rapeita valintoja. Kun pre-kokki täytteen ainekset - mukaan lukien aromaatteja, liha ja vihannekset - varo overcook, mikä johtaa märkä, ontuminen vihanneksia. Uncharted tasoilla räsähdys, lisätä seesaminsiemeniä tai maapähkinöitä. Rasvassa paistettua kuutioitu tofu ei vain lisää proteiinia, se sisältää toinen mielenkiintoinen rakenne mix-terävän ulkopuolella, maksuvälineinä.
Plate, Serve ja Dip

jälkeen kevätrullia ovat valutettu ja jäähtynyt, ne ovat valmiita palvelevat. Aseta ne rinnalla tai sängylle silputtu kaali, mikä lisää koristeellinen kukoistaa lautaselle ja aiheuttaa entistä enemmän tyrehtyminen lautasen. Upotus kastikkeet voi tarjota miellyttävä kontrasti makuja teidän rullaa. Kuuma punainen chile kastiketta, makeaa hoisin kastike ja mausteinen maapähkinä kastike kaikki täydentävät makuja kevään rullina.