Miten Cook Lo Bok (23 askelta)

Monipuolisempi kuin sen serkku punainen retiisi, lo bok - tunnetaan myös Aasian retiisi, Daikon tai mooli - on miedompi maku ja porkkana kaltainen muoto, joka vie erilaisia ​​valmistusmenetelmiä. Nauris on usein peitattu, mutta myös lisää täyteläinen crunchista öljyssä perunoita tai valon keittoja. Jos sinulla on useita lo bok kokoa valita, valitse massiivinen juuret siivu ohuiksi kierrosta kuin tärkein ainesosa haudutettua kasvis ruokalaji, ja ohuempi tyypit muotoilussa otetaan daintier peittaus- tai paista ainesosia.
Asiat Tarvitset
kasvis harjalla
Kasvis strippari
Paper pyyhkeet
Kokkiveitsi
leikkuulauta
Vatkaa
Vatkauskulho
Pieni kauhoa

Sizzlingly paistetut

1. Scrub lo bok juoksevan veden alla. Pat retiisi kuiva, sitten kuori se.
   

2. Chop lo bok poikittain osaksi 2 tuuman osat, sitten leikkaa ohuiksi viipaleiksi leikkauksista. Pino viipaleita ja leikkaa ne tulitikku palasiksi.
   

3. Kuori ja hienonna ylimääräisiä paista ainesosia, kuten porkkanaa, kaalia, beansprouts ja sieniä sekä aromaattisia yhdisteitä, kuten inkivääriä ja valkosipuli.
   

4. Valmista paista kastike. Suhde 9 osaa kanaliemi, 6 osaa riisi viiniä ja 1 osa kunkin maissitärkkelystä, sokeri ja suola, kaikki pyyhkäistiin yhdessä, maku ja paksuuntua paista. Aseta paista kastike lieden lähellä, joten se on käytettävissäsi, kun kasvikset ovat melkein valmis.
   

5. Kaada pieni määrä kasvi- tai maapähkinä öljyä wok tai raskas pohja pannulle. Kuumenna se poltin kääntyi keskitason.
   

6. Lisää porkkanat ja mahdolliset hitaamman ruoanlaitto vihanneksia wok tai paistinpannussa ja sekoita reippaasti 3 minuuttia. Lisää lo bok ja keitä vielä 2 minuuttia. Seuraavaksi lisätään nopeasti ruoanlaitto ainesosia, kuten aromaattisia yhdisteitä, sienet ja papu-ituja, ja paista vielä 2 minuuttia.
   

7. Kauha tarpeeksi valmis paista kastike vihannesten päälle kevyesti takki niitä. Sekoita kaikki ainekset keskenään lyhyesti noin 1 minuutti.
   

8. Poista lämpöä ja lusikka paista yli riisi, tai osaksi tarjoilukulho omasta.
   
   
   Puckeringly Marinoitu
   

   1. Scrub lo bok juoksevan veden alla. Pat retiisi kuiva, sitten kuori se.
      

   2. Luo puolikuun muotoja lo bok leikkaamalla root kahtia pituussuunnassa, niin ohuesti viipalointi pitui ristiin. Aseta viipaleet kulhoon.
      

   3. Ripottele viipaloidut lo bok lusikallinen kosher suolaa ja annetaan seistä kulhossa 1 tunti. Valuta retiisit, kun he ovat & quot; itkivät & quot; liiallinen kosteus, mutta älä huuhtele suola.
      

   4. Vatkaa 4 osaa riisiviinietikka, 3 osaa sokeria ja 1 osa kuoritut ja harvaan viipaloitu inkivääri. Tämä toimii peittaus neste.
      

   5. Laita lo bok viipaleet takaisin kulhoon. Tihkusade useita lusikallista peittaus nestettä yli lo bok ja nakata kunnes kaikki palaset ovat päällystettyjä.
      

   6. Peitä kulho kannella tai alumiinifoliolla ja aseta se jääkaappiin yön yli. Marinoitua lo bok säilyy noin kolme viikkoa, jos jäähdytetty.
      Lyhyesti haudutettua
      

      1. Scrub lo bok juoksevan veden alla. Pat retiisi kuiva, sitten kuori se.
         

      2. Viipaloi lo bok poikittain osaksi kierrosta, jotka ovat noin 2 tuumaa paksu.
         

      3. Vatkaa braising nestemäiset tehty 5 osaa Japanin vuoksi, tai tähteni /mirin mix, ja 2 osaa vettä, soijakastike ja sokeri maun.
         

      4. Laita lo bok levyjen kattilaan ja kansi ne braising nestettä.
         

      5. Ota lämpöä keskikorkean kunnes neste kiehuu. Vähennä lämpöä kiehua, sitten kansi potin.
         

      6. Jätä lo bok kiehua braising neste 1 tunti, kääntämällä levyt kerran tai kahdesti paistoaika.
         
         

      7. Poista lo bok kun palaset ovat tarjouksen ja asettaa heidät yksittäisiin keitto kulhoja, yksi tai kaksi levyä kohti kulhoon.
         

      8. Kierrä polttimen keskipitkän korkea vähentää braising neste hieman. Jos haluat, lisää kourallinen nopeasti ruoanlaitto vihanneksia, kuten bok-choy ja viipaloi salottisipulit.
         

      9. Lusikka valinnainen kasvikset kulhoon vieressä lo bok levyt, sitten lusikka braising nestettä yli maljan sisältöä.