Cellophane nuudelit, jota kutsutaan myös lasin nuudelit tai papu kierteet, ovat läpikuultavia. Ne voivat olla pitkiä ja ohuita, kuten vermiselli pasta tai litteä kuten fettuccine. Niitä myydään niputettu tai rulla yksi suuri klusteri. Kun keitetyt, nämä nuudelit näyttävät nauhoja lasia. Riisi, toisaalta, ovat läpinäkymättömiä ja näyttää enemmän perinteistä italialaista pastaa. Nämä nuudelit myydään pakattu samanlainen spagettia, jossa nuudelit tasaisesti. Ne voivat merkitä riisi tikkuja. Kun keitetyt, riisi muistuttavat perinteisiä pasta.
Mitä he valmistettu

Cellophane nuudelit valmistetaan mungopapu jauhoja ja vettä, ansaita niitä yleinen nimi papu kierteet. Riisi on valmistettu riisijauho ja vettä. Molemmat ovat tyypillisesti myydään kuivattu ja ovat helposti saatavilla suurissa supermarketeissa. Jotkut ruokakaupat myyvät tuoreita kelmu tai riisi, yleensä tuoretuotteiden käytävällä, koska ne ovat yleisesti käytetään öljyssä perunoita tai reseptejä tuoreita vihanneksia.
Valmistelu ja ruoanlaitto

Cellophane nuudeleita edellyttävät liottamalla vedessä turpoavat ne ennen keittämistä. Vaikka jotkut ohut kelmu nuudelit tarvitsevat hieman enemmän kuin voidaan kulkea lämpimän, toiset vaativat 15 minuuttia liotuksen ennen kuin he ovat valmiita kokki. Riisi vaativat liotus ennen kypsennystä, jos aiot paista niitä. Molemmat kokki parin kolmen minuutin ajan kiehuvassa vedessä. Sellofaaniin nuudelit ovat lähes mauton, mutta imevät ja pidä makuja mitä he keitetyt. Riisi palvelevat samaa tarkoitusta, mutta on hieman enemmän makua omia.
Ravintoarvo

Sekä sellofaaniin ja riisinuudeleita ovat vähän natriumia ja rasvaa ja runsaasti hiilihydraatteja, kuten useimmat nuudeleita ovat. Kuiva sellofaaniin nuudelit sisältävät 24 grammaa hiilihydraatteja 1 unssi, kun taas kuiva riisi on 23 grammaa hiilihydraatteja 1 unssi.