On olemassa useita erilaisia ​​leipiä löytyy Intiassa. Roti ja phulka, jotka ovat yhteisiä pohjoiseen ja länteen, ovat litteitä, happamattomia piireissä leipää, jotka muistuttavat tortilloja. Useimmat leipä Intiassa on happamattomia; Merkittävin poikkeus on naan. Chapati, puri ja paratha ovat kaikki esimerkkejä Intian leivät. Ne voi syödä lihaa tai kasvisruoka, tai ne voidaan täynnä lihaa tai vihanneksia.
Dal

Termi dal tarkoitetaan kaikenlaista linssejä tai pavut, joita käytetään Intian ruoanlaitossa. Punaiset linssit ovat tottuneet tekemään lautasen tunnetaan masoor dal ja split munggó ovat tottuneet tekemään moong dal, mutta siellä on paljon enemmän dal ruokia löytyy Intiassa. Dal ruoat ovat usein maustettu jauhettua kuminaa, sinapin siemeniä, korianteri, curry lehtiä tai currya, cayenne tai Hajupihka.
Curry

Intiassa, curry viittaa Kastike, joissa lihaa tai kasviksia kypsennetään. Perinteinen intialainen curry ruokia tyypillisesti tehdään paistetut masala, joka on sekoitus inkivääriä, tomaattia, sipulia ja valkosipulia, ja muita eri mausteet. Nämä aineet ovat keitetyt lihaa, siipikarjaa, vihanneksia tai kalaa, ja tuloksena on paksu muhennos.
Chutney

chutney on eräänlainen relish tai salsa, joka usein tarjoillaan pienessä kulhossa Indian aterioita. Chutneys voi olla mausteinen, hapan ja makea, ja ne on tehty monenlaisia ​​aineksia, kuten minttu, ananas, mango, sipuli ja Tamarindi.