voimakas maku inkivääri tarkoittaa sitä paria hyvin muiden vahvoja mausteita, kuten seesami. Voit käyttää paahdettuja seesaminsiemeniä inkivääriä seesami kastike, tai käytä paahdetun seesamiöljy. Koska vahva maku, eivät korvaa kaikki öljy teidän pukeutuminen ja paahdettua seesamöljyä. Monet inkivääri sidokset sisältävät sokeria, parantaa inkivääri luonnollista makeutta. Inkivääri sidokset ovat myös usein tarjoillaan salaatteja japanilaiset ravintolat, makeus luo myös kontrasti sen ja suolaisia ​​pääruoka ruokia, kuten tempura ja sushia.
Soijapohjaiset Kastikkeet

soy-pohjainen inkivääri kastiketta käyttää inkivääri ja soijakastike kausi kaikkea keitetty ja raaka vihanneksia kalastaa tai jopa kanan. Koska soijakastike on vahva maku, vähäsuolainen tai vaaleaa soijakastiketta käytetään usein, jotta ei kukistaa inkivääri. Soija-pohjainen inkivääri sidokset ovat ohuita ja tumma, joten he menevät parhaiten teräviä vihanneksia tai muita elintarvikkeita vahvoja makuja, kuten grillattua kanaa tai lohta. Soija-pohjainen sidokset ovat myös usein leikata rikkauden elintarvikkeet joten niitä käytetään usein Unagi, grillattua ankeriasta, ja tempura vuonna japanilaiset ravintolat. Koska soija on luonnostaan ​​erittäin suolainen, tämä on yksi vähiten makea japanilainen inkivääri sidokset, mutta pukeutuminen sisältää vielä hieman sokeria.
With hedelmiä tai vihanneksia

Vaikka ei perinteisistä japanilaisen keittiön, pureed tuoretta ananasta, sekoitettu inkivääriä, öljyä ja riisi viiniä, tekee sweet-mausteinen kastike, joka sopii hyvin salaattien ja sianlihaa. Sitä voidaan käyttää myös vahvat maustettu kala, kuten lohi. Porkkanat, luonnollisesti makea vihannes, usein yhdistetään inkiväärillä tehdä salaattikastike. Raasta porkkana ja inkivääri ja soseuta se öljyllä, riisiä etikka, sokeri ja suola tasaiseksi, makean mausteinen kastike. Porkkana-inkivääri kastiketta teki kuuluisaksi japanilainen-amerikkalainen Pihviravintolat, ja on edelleen yleisesti käytetty tänään. Chef Tadashi Ono, entinen La Caravalle Manhattanilla, erikoistunut ranskalaisen ja japanilaisen keittiön herkkuja, ja usein käyttää pukeutuminen hänen ravintoloissa.
Kermainen Siteet

Kermainen inkivääri sidokset Yleisimmin käytetään salaatteihin tai, harvoin, kuten notkahdus amerikkalais-japanilainen sushi rullina. Kermainen inkivääri sidokset voidaan tehdä pohja miso, joka silloin, kun ohennettu vedellä on suolainen, umami-rikas maku ja kermainen koostumus. Miso-pohjainen inkivääri sidoksia voidaan käyttää salaatteihin tai maustua kala. Tunnetuin esimerkki tästä on peräisin Chef Nobu Matsuhisa, jotka käyttivät inkivääri ja Miso maustua musta turskaa. Kermainen inkivääri sidokset voidaan tehdä myös yhdessä japanilaisen majoneesia, kuten Kewpi majoneesia. Japanilainen majoneesi on makeampi ja rikkaampi kuin amerikkalainen majoneesi, ja myös on ohentunut ennen kuin sitä voidaan käyttää kastike.