Comment faire un Conseil pâtisserie (3 étapes)

Pour les boulangers graves, le marbre est la meilleure surface pour rouler la pâte. Pâte doit être gardé au frais pour éviter de devenir difficile, et une dalle de marbre qui peut être refroidi dans le réfrigérateur fait bien le travail avance. Avec sa surface lisse et température constante, il est aussi une grande surface pour travailler avec d'autres ingrédients de boulangerie comme le chocolat ou de pâte d'amande. Un conseil marbre pâtisserie peuvent se vendre pour plus de 100 $, mais vous pouvez faire un à partir des restes de comptoir pour beaucoup moins
. Les choses dont vous aurez besoin
1/2-pouce carré de marbre d'épaisseur, environ 18 par 20 pouces
tampons auto-adhésive pinces de 1 pouce, quatre
marbre scellant
Instructions

1. Demandez à quelques fabricants de comptoir dans votre région si elles avoir des pièces restantes de marbre, ils seraient prêts à finir pour vous. La pièce devrait être suffisant pour rouler la pâte confortablement grande mais pas si grande qu'elle est encombrante ou difficile à tenir dans votre cuisine. Environ 18-par-20 pouces est une bonne taille. Essayez de trouver un morceau qui est 1/2 pouce d'épaisseur ou moins, de sorte qu'il est pas trop lourd à gérer.
   

2. Demandez à votre fournisseur de marbre finir les bords de la pièce pour vous. Si il est pas capable de faire cela, il est pas un problème majeur, mais un bord fini est plus attrayant et moins susceptibles de rayer d'autres surfaces. Collez un patin de saisie à chaque coin de la face inférieure de la planche.
   

3. Protégez votre nouvelle planche à pâtisserie avec un marbre scellant alimentaire-sûr, comme Miracle 511 poreux Plus avant la première utilisation. Si le conseil obtient régulièrement utilisé, refermer tous les quelques mois pour l'empêcher de coloration. Nettoyez le bord avec de l'eau chaude et une éponge ou un chiffon doux.