glaçage au beurre de base utilise un rapport de 1 à 5 de non salé beurre de sucre glace. Des ingrédients supplémentaires comprennent l'extrait de vanille et une petite quantité de lait, pour obtenir le glaçage à la bonne consistance. Plus de sucre produit un épais glaçage, tandis que plus de lait produit, un givrage runnier plus mince. Glaçage peut être fait à l'avance, et ensuite stockée à température ambiante, recouvert d'une pellicule plastique jusqu'au moment de servir.
Utilisation Margarine

La margarine peut être utilisé à la place de le beurre dans un rapport de 1 à 1. Il produit un glaçage qui est le plus comme le beurre en termes de texture et de la couleur, mais la saveur, en fonction de la richesse de la margarine, peut être différente. Si vous utilisez une margarine faible en gras, vous pouvez ajouter une petite quantité de poudre de meringue pour le rigidifier. Ceci est particulièrement important si vous serez la tuyauterie la cerise à rendre les frontières ou fleurs décoratives.
Raccourcissement Glaçage

Légumes raccourcissement, comme Crisco, peut être utilisé dans la place du beurre dans le glaçage dans un rapport de 1 à 1. Alors que la dégustation encore riche, glaçage au beurre préparé avec shortening manque un peu de profondeur dans la saveur, mais la couleur sera un pur, blanc neigeux. Comme avec de la margarine glaçage, vous pouvez ajouter une petite quantité de poudre de meringue au glaçage pour lui donner une meilleure puissance de maintien.

Cream Options fromage

Fromage à la crème peut remplacer certains ou la totalité du beurre pour un glaçage, bien que cela affectera considérablement le goût et la texture. glaçage au fromage à la crème faite avec pas de beurre sera neige blanche, tandis qu'un fromage et le beurre mélange aura une teinte beige pâle du beurre. Utiliser un rapport de 1 à 2 à 4 de fromage à la crème, au beurre de sucre glace pour faire du fromage à la crème et le beurre glaçage, mélanger jusqu'à consistance lisse. Pour pur glaçage au fromage à la crème, utiliser un rapport de 1 à 1 à 2 de fromage à la crème de la crème fouettée à sucre à glacer. Ce glaçage au fromage à la crème sans beurre sera beaucoup plus léger que le beurre et le fromage à la crème mélange, surtout si vous utilisez du fromage faible en gras ou non crème.
Utilisation de l'huile de coco

À juste en dessous de la température ambiante, solidifie l'huile de coco, ce qui en fait un bon choix à utiliser à la place de raccourcir ou de margarine. Toutefois, il faudra donner votre glaçage une saveur de noix de coco de lumière, et est sujette à séparer si elle ne se fait pas correctement ou si elle est conservée à une température trop chaude. Solidifier l'huile de noix de coco en la plaçant dans le réfrigérateur, et de l'utiliser à la place de tout le beurre pour un glaçage au beurre. Parce que la cerise est sensible à la chaleur, refroidir le gâteau complètement avant de glacer, et une fois glacé, stocker le gâteau dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.