Que faites-vous après avoir poinçonné la pâte pendant le processus de fabrication du pain ?
Que faire après avoir poinçonné la pâte dans la fabrication du pain
1. Laissez la pâte lever à nouveau. Après avoir étalé la pâte, couvrez-la d'un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
2. Façonner la pâte. Une fois la pâte levée, étalez-la sur une surface légèrement farinée et façonnez-la en pain ou en petits pains.
3. Laissez la pâte lever à nouveau. Couvrez la pâte façonnée avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
4. Cuire la pâte. Cuire la pâte selon les instructions de la recette.
Techniques de cuisson
- Comment faire un glaçage vanille maison ?
- Comment Gel maison Pumpkin Bread
- L'emballage sous vide arrête-t-il le processus de fermentation ?
- Peut-on ajouter du bicarbonate de soude pour faire lever davantage un gâteau ?
- Comment Remplacer compote de pommes pour le beurre en biscuits à l'avoine
- Comment utiliser lait en poudre pour cuisson (6 étapes)
- Quel est le rapport entre le miel et la compote de pommes en pâtisserie ?
- Comment la pâtisserie est-elle née en tant qu’industrie ?
- Comment faire caramélisées noisettes
- Comment faire en sorte que vos biscuits soient mous au lieu de être durs avec de la levure chimique ou du soda ?
Techniques de cuisson
- Ustensiles de cuisson
- Bases de cuisson
- Techniques de cuisson
- Techniques culinaires
- Ustensiles de cuisine
- Batterie de cuisine
- Recettes faciles
- Recettes vertes
- Produits frais et garde-manger
- Épices
