Le lait et la crème sont les deux options possibles pour mélanger la crème dans votre curry. La crème est plus élevée en gras que le lait, et cela donne sauce curry avec un peu plus de corps. Bien sûr, le lait vous permet d'économiser sur les calories sans sacrifier la saveur trop. Bien qu'il existe des exceptions lors de crème curry de poulet, il est de coutume d'abord faire revenir le poulet et les épices et les légumes, les réserver, puis laisser mijoter le lait ou la crème pour une minute ou deux dans le même pot avant de combiner les autres ingrédients avec la laiterie .
crème sure Ajoute Zing Curry de poulet

La crème fraîche donne la saveur de crème poulet au curry une luminosité et la complexité certains trouvent attrayants. Cette luminosité - ou zing - est le résultat de cultures bactériennes présentes dans la crème sure, à savoir Lactobacillus. Comme avec le lait et la crème, enlever tout sautés de légumes, d'épices et de poulet avant d'ajouter la crème sure à la casserole. Remuer jusqu'à ce que la crème sure est chaud, puis combiner le poulet et les légumes avec de la crème sure. Cuire pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce que l'ensemble du plat est chauffée toute.
Creamy Curry de poulet avec du yogourt

En règle générale, vous pouvez remplacer le yaourt à la crème sure dans toutes les recettes demandant à ce dernier un rapport un-à-un. Avant d'ajouter du yogourt à votre poulet au curry, annulé le poulet et les légumes sautés, baisser le feu sous votre pot, et attendez au moins 1 minute pour la température du pot à diminuer. Ajouter le yogourt à la casserole, en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Ensuite, retournez les autres ingrédients dans la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que tout le plat cuit, environ 2 minutes.
Creamy Curry de poulet Fabriqué avec laitiers Alternatives

Si vous êtes intolérant au lactose ou tout simplement intéressés à mettre une laiterie tour gratuit sur votre poulet au curry, des substituts de lait de noix de coco et de la crème ou du lait. Le lait de soja et de lait d'amande sont d'autres options délicieuses. Sauf si vous allez pour un curry doux, utiliser les laits non sucrées. Vous pouvez ajouter la noix de coco, de soja ou de lait d'amande dans le même temps vous ajoutez les légumes sautés et le poulet soit doré vers le pot. Couvrir et cuire le curry 7 à 10 minutes pour chauffer tout au long et à découvert pendant une période supplémentaire de 7 à 8 minutes pour épaissir la sauce.