Comment faire cuire jaunes Chanterelles pied (6 étapes)

Dans pratiquement toutes les catégories de légumes, il réside le «gold standard» - la variété ce prix des amateurs de nourriture pour sa saveur distinctive. Dans la catégorie des champignons, l'étalon-or est, assez convenablement, le pied chanterelle jaune. Charnu et moelleux, ces champignons en forme d'entonnoir peuvent être coûteux, de sorte que vous aurez envie de garder un œil sur eux comme ils cuisinent. Donnez-leur le traitement de star qu'ils méritent avec soit un sauté simplifié ou qui complète richement leur saveur légèrement poivrée
. Choses que vous devez
huile d'olive de beurre de la poêle (facultatif)
balsamique vinaigre ou à la sauce de soja (facultatif)
Sel Poivre
ail émincé (facultatif)
Herb (facultatif)
oignon haché
persil séché la
de Bacon La crème fraîche
or Saute

1. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Veillez à utiliser un poêle qui permet aux champignons de se disperser, sans être surpeuplé, et vous donne à manger à tourner facilement les cours. Ajouter un peu d'huile d'olive dans la poêle, aussi, si vous le souhaitez, mais ne lésinez pas sur le beurre. Ceci est un moment quand vous voulez oublier calories en faveur de saveur. Fortifier ce sauté de base avec quelques traits rapides de vinaigre balsamique ou de la sauce de soja, si vous le souhaitez.
   

2. Placez les champignons dans la poêle en une seule couche. Les saupoudrer d'un peu de sel et de poivre. Ajouter un peu d'ail haché dans la poêle, si vous voulez.
   

3. Faire cuire les champignons pendant environ six minutes au total, en les retournant à la marque trois minutes. Lorsque vous avez terminé, les champignons doivent être une lumière au brun moyen. Comme ils scintillent avec le beurre chaud, ceci est le temps de saison, les chanterelles, afin de les saupoudrer avec plus de sel ou de votre herbe favorite.
   Or standard
   

   1. cuire du bacon ou de bacon canadien dans une poêle. Tout comme il commence à brunir, drainer plus de la graisse et ajouter un peu d'oignon haché dans la poêle. Un oignon blanc régulière fonctionnera très bien, mais vous pourriez profiter d'un Vidalia ou rouge oignon doux encore plus.
      

   2. Poussez le bacon et l'oignon à une extrémité de la poêle pour faire de la place pour les chanterelles et un peu d'ail haché, si vous le souhaitez. Placez les champignons dans une seule couche dans la poêle et assaisonner avec le sel et le poivre. Faites-les cuire pendant environ trois minutes sur un côté. Retournez-les et faites-les cuire trois minutes de l'autre côté.
      

   3. Baisser le feu et remuer le bacon, l'oignon et les champignons ensemble. Saupoudrer de persil séché. Ajouter quelques cuillerées de crème fraîche dans la poêle et mélanger les ingrédients ensemble, les chauffant à travers. Chanterelles sont des champignons robustes qui résistent bien avec ces ingrédients et l'agitation. Sinon, ne pas ajouter de la crème sure dans la poêle et lieu de l'utiliser comme une sauce, de toutes sortes, pour cuillerées de champignons, bacon et l'oignon.