Comment garder Burgers plat pendant la cuisson (7 étapes)

Il n'y a pas de contester l'histoire d'amour que les convives ont avec la simple hamburger. Faire des hamburgers est devenu une forme d'art, et de l'ensemble des livres, des restaurants, des camions de nourriture et émissions de télévision sont consacrées. Une question qui empoisonne de nombreux cuisiniers est comment garder l'appartement de galette de viande pendant la cuisson. Comme la viande se réchauffe, les jus à l'intérieur se dilatent et provoquent le centre de la galette à monter comme un dôme. Maîtriser un mouvement de base qui maintient les hamburgers plat - sans sacrifier le goût -. Tout au long du processus de cuisson
que vous avez besoin Barbecue grill
bœuf haché ou une poêle
Sel et poivre
Spatule
Instructions
1

Sélectionnez le boeuf haché pour faire vos galettes de bœuf haché. But pour une combinaison de 80 à 85 pour cent maigre et de 15 à 20 pour cent de graisse pour les hamburgers les plus savoureux et humides.
2

Placez le boeuf haché dans un grand bol et assaisonner généreusement de sel et de frais poivre du moulin. Mélangez ensemble complètement avec les mains propres.
3

Retirer une partie de 6 onces de viande dans le bol. Utilisez une légère pression à la façonner en boule lâche. Tenir la balle dans une main et appuyez doucement dessus avec la paume de l'autre main pour l'aplatir.
4

Tourner la viande dans votre paume lorsque vous appuyez vers le bas pour former la galette. Continuez à faire tourner et appuyez sur jusqu'à ce que vous avez une galette qui est d'environ 3/4 pouce d'épaisseur.
5

Appuyez votre pouce dans le centre de la galette de hamburger fini de faire une petite indentation, qui permettra d'éviter le hamburger de l'enflure jusqu'à la cuisson. Réglez le burger de côté et répétez le processus avec le boeuf haché restant.
6

Définir votre gril ou à la poêle à feu moyen-vif et faire cuire les hamburgers pour environ trois à quatre minutes de chaque côté. Ne pas appuyer sur les burgers avec une spatule pendant la cuisson ou vous perdrez les jus internes savoureux. Déposer une tranche de fromage sur le hamburger pour le dernier couple de minutes si vous êtes faisant cheeseburgers.
7

Retirez les hamburgers de la chaleur et les servir sur des petits pains avec les condiments de votre choix, tels que laitue, tomate, oignon émincé, les piments, le ketchup, la moutarde et la mayonnaise.