A consommer dans les 2 heures de cuisson, comme les fruits de mer ne devrait pas être autorisé à venir à la température ambiante après la cuisson sans réfrigération. Pat tout le pétrole hors du calmar après la friture pour garder le croquant calamars.
Réfrigération

Refroidir le calamars cuits pendant 3 à 4 jours dans le réfrigérateur. Assurez-vous que le réfrigérateur est réglé à 40 degrés Fahrenheit ou ci-dessous, que les températures tout supérieur peuvent encourager la croissance bactérienne. Envelopper dans une pellicule plastique de qualité alimentaire, en appuyant sur toute l'excès d'air, ou placer dans un récipient étanche à l'air, avant de le placer dans le réfrigérateur. Le récipient hermétique conservera la texture de la calamars mieux que pellicule de plastique, car il va l'empêcher d'être comprimé.
Congélation

Enveloppez les calamars dans les aliments sans danger une pellicule de plastique, en appuyant sur toute l'excès d'air, avant de le placer dans un sac en plastique refermable congélateur. Partie dans les quantités souhaitées avant d'envelopper donc portions peut être enlevé et réchauffé. Assurez-vous que le congélateur est fixé à 0 degrés F ou ci-dessous pour garder les calamars de se gâter. Stocker dans le congélateur jusqu'à 3 mois pour une fraîcheur optimale. Réchauffez par étalement sur une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium aluminium et cuire à 400 F pendant 8 à 10 minutes.
Considérations

Cook calmar seulement jusqu'au brun lorsque la friture, que tout peut plus tourner le moelleux calmars. Conque substitut ou aux ormeaux calmar dans les recettes de calamars, et un magasin de la même manière que le calmar. Calamari peut également être réchauffé en utilisant un four à micro-ondes, cependant, utiliser uniquement de courtes rafales de chaleur, 1 minute à la fois, et assurez-vous que les calmars ne devienne pas trop cuit comme il va tourner à mâcher.