Comment faire cuire des pâtes alimentaires fraîches Dough (9 étapes)

pâte de pâtes fraîches cuisent plus vite que les pâtes sèches, mais les temps de cuisson varie selon le type de pâtes dans la recette. Pâtes mince comme ange pâtes de cheveux ou des spaghettis cuiront plus vite que les pâtes épaisses ou pâtes farcies comme les raviolis. De nombreux appareils existent pour aider les cuisiniers rouler et découper la pâte, mais des pâtes fraîches peuvent être préparés par la main. Fettuccine, en forme de ruban, pâtes plates, est simple à déployer et couper à la main. Cuisson fettucine est également simple: faire bouillir dans de l'eau salée avant de manger
que vous avez besoin de la pâte à pâtes
Flour
coupe le papier de cire Couteau de Bureau de la Rouleau à pâtisserie <. br>
Cookie Sheet
eau: un grand pot
2 c.
sel 1 c. l'huile d'olive
Passoire
Cut Pasta

1. La place des pâtes pâte sur une surface propre, farinée planche à découper. Saupoudrer d'une légère poussière de farine sur la pâte pour empêcher le collage.
   

2. Utilisez un rouleau à pâtisserie en bois pour étaler la pâte à 1/16 pouce d'épaisseur. Vérifiez l'épaisseur de la pâte votre main pour vous assurer qu'il est répartie uniformément. (Référence 1).
   

3. Coupez les bords irréguliers de sorte que la pâte a une forme rectangulaire. Parsemer le dessus de la pâte avec une généreuse quantité de farine.
   

4. Replier le tiers inférieur de la pâte vers le centre, et le poser sur le dessus du reste de la pâte. Ne pas appuyer sur la pâte ensemble.
   

5. Pliez le haut de la pâte vers le centre, et le poser sur le dessus de la pâte. La pâte va maintenant apparaître comme trois couches empilées.
   

6. Couper la pâte pliée en 1/4 pouces bandes à l'aide d'un couteau pointu. Lay bandes sur une plaque à biscuits couverte de papier ciré et laisser sécher pendant 30 minutes.
   Cuire les pâtes
   

   1. Apportez 8 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Ajouter 2 c. sel à l'eau bouillante.
      

   2. Placez les pâtes dans l'eau bouillante, et ajouter 1 c. huile d'olive. Cuire pendant sept à huit minutes. Remuer de temps pour empêcher les pâtes de coller à la casserole. Ajouter le temps de cuisson supplémentaire pour atteindre la texture désirée pour les pâtes.
      

   3. Égoutter les pâtes dans une passoire avant de retourner les pâtes dans la casserole. Servir avec la sauce et autres condiments, comme souhaité.