Comment Brine une Turquie fumé (5 étapes)

Le saumurage consiste à tremper une viande dans de l'eau salée; Cependant, le reste des ingrédients sont à vous. Il ya beaucoup de recettes à essayer. Vous pouvez ajouter des assaisonnements qui laissent un goût fruité à votre dinde fumée, un goût sucré ou une plus savoureuse. Vous pouvez essayer différentes herbes, des épices, des fruits et même des alcools. Après le saumurage, vous pouvez ajouter plus d'assaisonnement directement à la dinde avant de la fumer
. Les choses dont vous aurez besoin
1 gallon d'eau chaude
1 tasse de sel kasher
assaisonnements
Grand casserole
saumurage seau

Instructions

1. Lavez votre dinde et le mettre dans le réfrigérateur.
   

2. Faire bouillir l'eau dans une grande casserole et remuer dans le sel et les assaisonnements. Laisser refroidir.
   

3. Ajoutez les épices restantes et la dinde dans le seau de saumurage.
   

4. Manteau la dinde dans la solution de saumurage et de lui permettre à siéger dans le mélange de saumure dans le réfrigérateur pendant la nuit, en tournant de temps en temps la dinde.
   

5. Retirer la dinde, ajouter des épices supplémentaires et procéder à fumer.