Comment utiliser un fumeur de Firebox

Le foyer est aussi parfois appelé le foyer et est situé sur un côté du fumeur. La chambre de combustion est typiquement du côté du fumeur de telle sorte que la chaleur directe soit pas inférieure à la viande. Foyers sont utilisés pour aider les cuisiniers lors de l'utilisation de la méthode de cuisson indirecte pour leur fumeur. Le foyer est composé d'une entrée d'air réglable, une grille qui est placé directement sur le feu, une sortie pour la chaleur et un couvercle qui comprend une surface de cuisson.
Instructions

1. Nettoyer la grille de sorte qu'il ne soit pas brûlé d'être sur le feu. La grille a particulièrement besoin d'être propre afin que l'air puisse circuler correctement sous le bois ou le charbon.
   

2. La place du charbon de bois et du bois dans la cheminée. Réglez l'entrée d'air et la sortie avant de commencer le feu. Vous voulez vous assurer que la fumée sera en mesure de sortir de la chambre de combustion et de pénétrer dans la chambre de cuisson en douceur. Vous pouvez avoir besoin d'ajuster la prise d'air plus une fois que le feu va afin de contrôler la vitesse à laquelle le feu brûle et la température de la chaleur dans la chambre.
   

3. Assurez-vous que le porte du foyer est fixée à un niveau bas vers le feu et suffisamment attaché à la chambre de fumeur. Vous aurez envie de faire en sorte que l'air circule sous le feu brûlant de la meilleure ventilation et pour éviter la surchauffe.
   

4. Assurez-vous d'une chicane est installé entre la chambre de combustion et la chambre de fumeur. Le déflecteur aidera à dévier la fumée et la chaleur vers le bas pour être sous la viande. Si il n'y a pas chicane utilisé, alors la chaleur de se rendre sur la viande et la méthode de cuisson indirecte ne fonctionnera pas.
   

5. Commencez griller en démarrant l'incendie. Lors de l'utilisation d'un foyer et d'effectuer la méthode de cuisson indirecte vous devez souvent tourner la viande et prolonger le temps de cuisson pour beaucoup plus longtemps que ce que vous êtes habitué à puisque vous serez cuire environ 225 degrés Fahrenheit au lieu des températures fumeurs normales de 500 à 700 degrés Fahrenheit.