Comment faire cuire Ceinture Fish

Beltfish, aussi connu comme poisson-sabre commun --- ou tachiuo au Japon --- est un type de trichiuridae. Beltfish est une longue, mince poissons d'argent qui se trouve dans les eaux peu profondes dans les océans plus chauds. Il est souvent servi cru en sashimi au Japon, mais il est également servi en filets et grillé, avec des légumes de style japonais et d'un bouillon de varech et de flocons de bonite séchée appelés katsuo dashi. Pour une recette katsuo dashi, voir la section Références. La recette suivante sert deux personnes
. Choses que vous devez
2 tasses champignons shiitake
1 tasse de radis daikon
£ 1 beltfish (tachiuo)
2 tasses Katsuo dashi
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de beurre non salé Instructions

1. Les Slice les champignons shiitake, et râpez le radis daikon.
   

2. Réglez le four à gril. Lever les filets de beltfish, et couper une série de peu profondes, fentes en diagonale sur les deux côtés du filet. Huiler la plaque de cuisson avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale, et à jeter les beltfish sur le plateau. Griller le beltfish jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 10 à 15 minutes.
   

3. Ajoutez le dashi de katsuo dans une casserole chauffée. Mélanger les champignons shiitake dans la casserole. Assaisonner avec 1 cuillère à soupe de mirin et le sel et le poivre au goût.
   

4. Ajouter 1 tasse râpé radis daikon dans la casserole, puis ajouter 1 cuillère à soupe de beurre. Cuire pendant environ 5 minutes: Le radis daikon devrait encore avoir une netteté à elle
   

5. Servir le poisson grillé avec la propagation de mélange daikon et champignons-dessus