Comment rôtir Jalapeno Peppers (5 étapes)

piments Jalapeno sont l'un des piments les plus populaires disponibles de l'extérieur du Mexique. Le nom vient de jalapeno Jalapa, qui est la capitale de Veracruz, au Mexique. piments jalapeno sont généralement vert foncé, autour de 3 pouces de longueur et un pouce de large avec une extrémité effilée. Lorsque fumé, jalapenos sont connus comme les piments chipotle. Les deux chipotles et jalapenos sont des ingrédients communs dans la cuisine mexicaine et sud-ouest. Parce qu'ils sont disponibles frais, jalapenos peuvent être grillées, hachées et ajoutées comme un assaisonnement épicé à pratiquement tous les plats, de couscous ou de salade de pommes de terre à la viande. Il peut également être coupé et utilisé sur sa propre comme garniture pour les hamburgers.

torréfaction de feu est la façon la plus courante de piments rôtis, si poblanos sont plus communément rôti de jalapenos, car ils sont plus faciles à manipuler (poblanos sont plus grandes)
. Choses que vous devez
poivrons Jalapeno Petite brochette
Ouvrir flamme ou brûleur
Bowl
Couvrir pour le bol (un pot couvercle ou une assiette fonctionne très bien) des gants en caoutchouc

Instructions

1. Laver et sécher les piments jalapenos. Collez les piments jalapeno sur la brochette. Parce jalapenos sont de petite taille, vous pouvez accueillir trois ou quatre à la fois.
   

2. Allumez le brûleur à feu moyen. Placez les jalapenos sur la flamme.
   

3. Laissez les piments jalapeno plus de la flamme d'un côté jusqu'à ce que les poivrons sont devenus complètement noir et boursouflée. Puis retournez les et noircir les autres côtés des piments jalapeno.
   

4. Retirer les piments jalapeno des brochettes lorsque les poivrons sont complètement noircis et boursouflés. Mettez-les dans le bol et couvrir avec un couvercle ou une assiette. Laissez les piments jalapeno à l'intérieur du bol couvert pendant au moins 10 minutes. Cela contribue à desserrer la peau.
   

5. Mettez des gants en caoutchouc. Enlever le couvercle de la cuvette et peler la peau des piments jalapeno avec vos doigts. Sentez-vous libre pour hacher les piments jalapeno et les utiliser dans une recette ou, alternativement, couper les sommets des poivrons et les farcir de faire jalapeno poppers.