Comment faire de lentilles en un substitut de viande (3 étapes)

Si vous êtes à la recherche d'un substitut de la viande dans une de vos recettes préférées, ne cherchez pas plus loin que les lentilles. Ils sont plus efficaces dans toutes les recettes qui seraient normalement appel à la viande hachée, car ils ont une taille et une texture similaire. Les lentilles vertes ou brunes sont idéales, car elles gardent leur forme mieux que les lentilles rouges lors de la cuisson. Comme la viande, les lentilles sont riches en protéines - qui est important pour tous ceux qui suivent un régime végétalien -. Mais ils sont aussi faibles en calories et graisse Things vous aurez besoin
secs lentilles vertes ou brunes
Sieve ou une passoire
bouillon de légumes ou de bouillon de bœuf de style végétalien
Casserole
Instructions

1. Avant de commencer à cuisiner vos lentilles, rincez-les bien dans l'eau froide et aller les chercher plus pour enlever la saleté, les débris ou les lentilles ridées qui pourraient être cachés dans votre sac. Drainer l'eau hors des lentilles en utilisant un tamis ou une passoire.
   

2. Faites cuire vos lentilles dans un bouillon de légumes ou un bouillon de boeuf style végétalien. Ce dernier va leur donner une saveur de viande supplémentaire. Utiliser un ratio de 1: 2 lentilles au bouillon, donc pour chaque tasse de lentilles que vous cuisinez, utilisez 2 tasses de bouillon. Laissez-les mijoter dans le bouillon pendant 35 à 45 minutes, jusqu'à tendreté.
   

3. Les lentilles doivent avoir absorbé tout le liquide de cuisson, mais si ils sont toujours aqueuse égouttez-les hors tension. Vous pouvez maintenant les utiliser dans tout plat où vous utilisez normalement la viande hachée, comme des tacos ou le pâté chinois. Une fois cuit, 1 tasse de lentilles sèches sera l'équivalent d'environ 1 livre de viande hachée.