Comment Julienne Cut Radis

Le terme & quot; julienne coupe & quot; provient de la cuisine française. Il est également une technique de coupe populaire dans la cuisine japonaise et coréenne ; les radis sont utilisés pour créer des présentations visuelles saisissantes . La technique tire son nom de son inventeur , le chef Jean Julien . Radis julienne cuisent uniformément , ce qui les rend bien adapté pour la friture
. Choses que vous devez
Couteau de chef ou couperet
Planche à découper
Instructions

1. Couper le radis dans la moitié avec le couteau .
   

2. Placez la surface plane de la face de radis bas . Trancher le radis longueur afin que vous ayez des panneaux en forme de demi-lune . Les tranches doivent être de 2 à 3 mm d'épaisseur.
   

3. Couper chaque tranche de radis en allumettes . Gardez la pointe de la lame de toucher la carte de coupe de telle sorte que la partie inférieure de la lame est utilisé pour le tranchage .