Les baies vous choisissez de geler devrait être à la pointe de maturité et exempts de moisissure. Une fois que vous obtenez à la maison, les réfrigérer immédiatement pour allonger leur durée de vie. Ne pas laver vos fruits avant de les congeler ou vous provoquez les peaux à durcir.
Geler en premier

Pour garder les baies de coller ensemble, vous aurez besoin de suivre un processus de congélation en deux étapes. Placez une seule couche de baies sur un plateau à rebord et congeler pendant une heure, ou jusqu'à ce que gelé. Assurez-vous que votre congélateur est à 0 degrés Fahrenheit ou moins. Congélateurs qui ont une avance de température supérieure à la dégradation du fruit.
Emballage longue durée

Dès que les baies sont gelés, les transférer dans un contenant hermétique allant au congélateur , comme un sac de congélation. Plus vous laissez-les reposer sur le plateau, plus enclins qu'ils sont à la brûlure de congélation. Une fois emballés dans un grand récipient, vous pouvez verser au juste la quantité dont vous avez besoin pour des recettes ou des collations. Bleuets surgelés se conservent pendant huit à 12 mois.
Décongélation Vos baies

bleuets congelés suffit de mettre dans le réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit. Si vous avez besoin d'une baie décongelé rapidement, plonger les baies, à condition qu'ils sont dans un emballage étanche à l'eau, dans l'eau froide, jusqu'à ce que les baies sont gelés. Idéalement, dégivrer les baies au point où ils ont encore quelques cristaux de glace accrochés. Plus-décongelé baies seront pâteux. Une fois décongelés, se laver et égoutter les baies et les utiliser tout de suite.