Une seule orchidée. ont une valeur commerciale significative comme une culture vivrière, mais il est très important en effet. Véritable vanille provient des gousses d'une orchidée tropicale spécifique, Vanilla planifolia, qui est originaire du Nouveau Monde, mais depuis l'époque coloniale a été cultivé aussi loin que Tahiti et de Madagascar. Les fleurs doivent être dans la plupart des endroits pollinisation à la main, et les longues, minces gousses de haricot comme en résultent doivent être fermenté pour faire ressortir leurs pleins de saveurs. Amateurs avec un climat propice - ou une serre - peuvent parfois pousser leur propre, mais il est un défi
Pétale Puissance

Orchid font un ajout spectaculaire à. plats sucrés ou salés; leurs formes et de couleurs variées vont de pastels délicats à oranges et rouges incendiaires. Ils ne sont pas un agent aromatisant, comme les capucines poivrées et de fleurs d'herbes piquantes sont, mais prêtent une texture croquante délicatement - comme la plupart des feuilles de salade - et dans certains cas, une lumière, saveur douce qui rappelle le concombre ou le melon. Utilisez les fleurs nature ou sucré comme garniture sur les gâteaux et desserts, ou de les utiliser librement pour créer des salades étonnamment colorés.
Subsistance alimentaire Fleurs

Dans une grande partie de la zone tropicale monde, notamment en Amérique latine, en Afrique et en Asie, diverses autres parties de la plante d'orchidée sont mis à usage culinaire. Les bourgeons, les feuilles et les tiges tendres de nombreuses espèces sont traités comme des légumes dans leurs régions d'origine, et consommées comme aliments de subsistance. Les racines et tubercules d'orchidées, qui donnent aux plantes leur nom - & quot; & quot; orchis est le mot grec pour testicules, qui les racines de l'orchidée ressemblent - sont également cuit et mangé par ceux qui vivent dans de larges pans de l'Afrique, notamment en Tanzanie, au Malawi et plus au nord en Ethiopie. Dans certaines régions, la pression d'une population affamée est venu de mettre en danger des espèces particulièrement populaires.
Cueillette et le choix

Véritable vanille contient plus de 100 composés aromatiques, selon de denrées alimentaires écrivain de science Harold McGee. Vanille artificielle a un seul - la vanilline - afin de choisir la vraie chose donnera à vos produits de boulangerie bien meilleure saveur. Si vous êtes dans le marché des fleurs d'orchidées, vous aurez à développer votre propre - variétés de Dendrobium sont le choix habituel - ou vérifier auprès de fournisseurs en ligne et les marchés haut de gamme dans votre région. Ne prenez pas orchidées pour la nourriture, sauf si vous êtes sûr qu'ils ont été cultivés sans sprays toxiques. Si les orchidées sont destinés à être consommés, pincez les étamines et des pistils du centre de la fleur. Ceux-ci peuvent avoir un goût amer, et porter aussi du pollen qui peuvent provoquer des allergies.