Que sont les fruits secs ?

Les fruits secs sont des fruits dont la majorité de leur teneur en eau initiale a été éliminée soit naturellement – ​​par séchage au soleil – soit par des procédés industriels de déshydratation. Par exemple :raisins secs, dattes, abricots etc.

Les fruits secs sont considérés comme riches en nutriments, car la plupart des nutriments, y compris les fibres alimentaires, restent préservés en raison de la déshydratation. Les fruits secs peuvent contenir 3,5 fois plus de fibres, de vitamines et de minéraux que leurs homologues de fruits frais.

Les fruits secs, cependant, doivent être consommés avec modération, car leur concentration plus élevée en nutriments signifie également une quantité importante de sucres naturels et de calories que vous pourriez ingérer.