Pouvez-vous utiliser du lait à la place du babeurre dans les tartes whoopie ?

Bien que le lait puisse remplacer le babeurre dans certaines recettes, je ne recommanderais pas d’utiliser du lait dans les tartes whoopie. Le babeurre est un produit laitier fermenté qui donne aux produits de boulangerie une saveur piquante et une mie tendre. Le lait, en revanche, n’est pas fermenté et ne produira pas la même saveur et la même texture dans les tartes whoopie. Si vous n'avez pas de babeurre sous la main, vous pouvez en préparer vous-même en ajoutant 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc à 1 tasse de lait et en le laissant reposer pendant 5 à 10 minutes avant de l'utiliser dans la recette.