Quelle est la recette du baklava ?

- 1 1/2 tasse de farine tout usage

- 3/4 tasse de sucre

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1/4 cuillère à café de sel

- 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, froid et coupé en petits morceaux

- 2 jaunes d'œufs

- 1/4 tasse d'eau

- 1/2 tasse de miel

- 1/4 tasse de pistaches hachées

- 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

- 1 cuillère à café de cannelle moulue

- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus

Instructions :

- Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel.

- Ajoutez le beurre et utilisez vos doigts pour l'incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il ressemble à de grosses miettes.

- Dans un autre bol, fouettez ensemble les jaunes d'œufs et l'eau.

- Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.

- Divisez la pâte en deux boules égales. Enveloppez chaque boule dans une pellicule plastique et réfrigérez au moins 30 minutes.

- Sur une surface légèrement farinée, étalez une boule de pâte en un cercle de 12 pouces.

- Transférer la pâte dans un moule à charnière graissé de 9 pouces.

- Étalez la moitié du miel sur la pâte.

- Saupoudrer le miel de la moitié des pistaches, de l'eau de fleur d'oranger, de la cannelle et des clous de girofle.

- Abaisser la boule de pâte restante en un autre cercle de 12 pouces.

- Déposez la pâte sur la garniture.

- Replier la pâte sur la garniture en pinçant les côtés pour sceller la garniture à l'intérieur.

- Badigeonnez les bords de la pâte avec un jaune d'œuf battu.

- Cuire au four préchauffé pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le baklava soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

- Laissez le baklava refroidir complètement dans la poêle.

- Versez le reste de miel sur le baklava refroidi.

- Servir froid ou à température ambiante.