Combien de temps le bœuf peut-il reposer avant de se détériorer ?

La durée pendant laquelle le bœuf peut rester en toute sécurité à température ambiante dépend de plusieurs facteurs, notamment la température de la pièce ainsi que le type et la qualité du bœuf. En règle générale, vous ne devez pas laisser le bœuf cru à température ambiante pendant plus de 2 heures, et le bœuf cuit ne doit pas rester plus d'une heure. Passé ce délai, les bactéries peuvent commencer à se multiplier et provoquer la détérioration de la viande.

Voici quelques conseils pour conserver le bœuf en toute sécurité :

* Réfrigérer le bœuf cru dans les 2 heures suivant l'achat ou la décongélation.

* Cuire le bœuf haché dans la journée suivant l'achat ou la décongélation.

* Faites cuire d'autres coupes de bœuf dans les 3 à 5 jours suivant l'achat ou la décongélation.

* Congelez le bœuf que vous n'utiliserez pas dans ces délais.

* Décongeler le bœuf congelé au réfrigérateur ou sous l'eau froide courante.

* Ne laissez pas le bœuf à température ambiante plus de 2 heures (cru) ou 1 heure (cuit).

En suivant ces conseils, vous pouvez contribuer à garantir que votre bœuf peut être consommé sans danger.