La saucisse contient-elle des poils de rat ?

Non, l’affirmation selon laquelle les saucisses contiennent des poils de rat est une légende urbaine persistante. S'il est vrai que certaines usines de transformation de viande présentent des conditions insalubres, il n'existe aucune preuve suggérant que des poils de rat sont intentionnellement ajoutés aux saucisses ou à tout autre produit carné. Le Service de sécurité et d'inspection des aliments de l'USDA (FSIS) inspecte régulièrement les usines de transformation de viande pour s'assurer qu'elles répondent aux normes de l'USDA en matière d'assainissement et de propreté.