Quelle est la consommation de viande ?

La consommation de viande fait référence à l'acte de consommer la chair ou d'autres parties comestibles d'animaux pour se nourrir ou pour le plaisir. Il englobe une grande variété de produits d'origine animale, notamment la viande de mammifères (comme le bœuf, le porc, l'agneau), la volaille (comme le poulet, la dinde, le canard) et le poisson et autres fruits de mer (comme le saumon, la truite et les crevettes).

La consommation de viande constitue un aspect important de l’alimentation humaine depuis des milliers d’années, fournissant des nutriments et des moyens de subsistance essentiels à diverses cultures du monde entier. Cependant, l'ampleur de la consommation de viande peut varier considérablement en fonction de facteurs tels que les pratiques culturelles, les préférences alimentaires, les conditions économiques et les préoccupations environnementales.

Ces dernières années, l’impact de la consommation de viande sur la santé humaine et l’environnement a suscité une attention croissante. Certaines personnes choisissent de réduire ou d'éliminer la viande de leur alimentation pour des raisons éthiques liées au bien-être animal, à des préoccupations de durabilité ou à des considérations de santé personnelle.