Combien de temps faire cuire un rôti de croupe de 6 lb au four ?

Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four et du niveau de cuisson souhaité, mais les lignes directrices générales pour un rôti de croupe de 6 lb (2,7 kg) sont les suivantes :

1. Préchauffez votre four à 350°F (175°C).

2. Assaisonnez le rôti de croupe avec du sel, du poivre et toute autre épice souhaitée.

3. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites dorer le rôti de tous les côtés. Cette étape ajoute de la saveur et aide à sceller les jus.

4. Placer le rôti de croupe doré dans une rôtissoire. Pour une cuisson mi-saignante, un rôti de croupe de 6 lb doit cuire à 350 °F pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne environ 130 à 135 degrés Fahrenheit, selon le niveau de cuisson souhaité.

5. Couvrez le moule et placez-le dans le four préchauffé.

6. Rôtissez le rôti de croupe pendant environ 1 heure et 15 minutes à 1 heure et 45 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne la cuisson souhaitée.

- pour une cuisson moyenne, environ 135-140 degrés Fahrenheit

- pour une cuisson bien cuite, environ 155-165 degrés Fahrenheit.

7. Retirez le rôti du four et laissez-le reposer au moins 15 minutes avant de le trancher et de le servir. Cela permet aux jus de se redistribuer dans toute la viande, ce qui donne un rôti plus tendre et plus savoureux.