Chefs décrivent souvent thon et le saumon comme & quot; charnue, & quot; qui signifie que leurs saveurs sont fortes, leur chair est dense et sombre et ils contiennent beaucoup de riches, des huiles grasses. Les deux se marient bien avec des vins rouges qui ont des niveaux de tanins doux, comme malbec poissons. D'autres poissons qui sont un peu moins riche, mais aussi travailler avec malbec comprennent anchois et le maquereau.
Barbacue Sauces de toutes sortes

Que vous utilisiez une sauce chaude d'inspiration asiatique flétan ou la morue, ou une sauce whisky- ou de bourbon à saveur barbecue américaine pour les crevettes, vous avez besoin d'un vin qui se lève à la chaleur et les saveurs fortes de la sauce. Malbec fonctionne bien avec ces types de sauces lourdes; son goût sec équilibre la douceur de glaçures sucrés, donnant votre palais un contraste bienvenu.
Red Red

Couleur vous donne parfois une indication d'où le vin de paire avec où des aliments. Par exemple, si vos fruits de mer plat a une base de tomate, comme une soupe de cioppino ou spaghetti avec sauce aux palourdes, malbec a assez de corps pour correspondre les tomates fortement aromatisés. En outre, si votre plat a deux tomates et le vin rouge comme ingrédients, comme un steak de thon cuit avec du vin et les câpres, malbec fait un bon match.

Plats de poisson et de viande

Pour entrées de fruits de mer qui contiennent également de la viande, en particulier une viande fortement aromatisé, malbec est un bon match, debout aux saveurs fortes, mais pas les accabler. gumbo de fruits de mer ou le jambalaya avec des saucisses épicées sont deux exemples, comme la paella avec des ingrédients comme des fruits de mer, de la saucisse, poulet, les tomates, le safran et le paprika. Un vin blanc pourrait être perdu parmi une telle forte assortiment d'ingrédients.