Comment marier vins et Chili

Les vins peuvent accompagner les plats sans prétention tels que les ragoûts à base de coupes de viande bon marché et d'autres ingrédients budgétaires. La clé de l'appariement du vin avec du piment est de considérer ce que les profils saveur du piment avoir. Par exemple, des plats à base de tomate peuvent bénéficier d'un vin rouge sec, tandis que le chili blanc astringente va bien avec un vin blanc frais. Évaluer le profil de saveur du piment et essayer de faire correspondre avec un vin qui peut résister à la saveur de la sauce chili.
Instructions

1. Déterminer le type de vin que vous aurez jumeler avec votre chili sur la base de quels ingrédients contient le piment. vins rouges Paire avec chilis à base de tomates, surtout ceux qui disposent de bœuf et d'agneau. L'acidité des tomates se marie bien avec un vin rouge sec comme un vin Zinfandel, Bonardo, Malbec ou Tempranillo. Inversement, chilis blancs sont mieux accompagnés d'un vin blanc sec.
   

2. Buvez un Zinfandel de Californie avec un boeuf et haricots chili. Zinfandel a la structure et de l'acidité de rivaliser avec les saveurs fortes de piment.
   

3. Essayez un vin Primitivo, une cousine italienne de Zinfandel. Primativo, comme le Zinfandel, a beaucoup de saveur et à haute teneur en alcool. Ces deux facteurs empêchent les arômes et les saveurs de ce vin de se faire embrouiller par les saveurs fortes et épicées de piment. Un vin mi-corsé, Primativo correspondra bien avec le piment qui contient le cumin, l'origan et l'oignon coupé en dés.
   

4. Expérience avec un Syrah fumé. Sryah a beaucoup de notes épicées, que vous pouvez correspondre avec les plats épicés comme le chili. Paire une syrah légèrement sucré avec des notes de poivre à apprivoiser la chaleur des piments épicés dans votre chili. Ce vin a un corps solide, qui accompagnera chili à la viande.
   

5. Paire un peu coûteux Espagnol red comme un Garnacha ou Tempranillo avec le piment épais qui contient de la poudre de chili ou même du cacao, ainsi que chili qui propose des morceaux de bouchées de ragoût de viande, à la place de la viande hachée. Ces vins espagnols ont des saveurs de cerise et terreuses structure ferme adapté aux plats de viande, en particulier l'agneau.
   

6. Paire un piment de porc avec un gras, épicé malbec d'Argentine. Malbec ne sera pas confus par l'acide et piquant du chili.Try un malbec avec une couleur fruité sombre et des notes de poivre noir.
   

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