Riesling est le vin blanc qui vient principalement de l'Allemagne et de l'Australie. Selon Food & Vin, le Riesling allemand est normalement sec et doux, avec des notes de pomme et d'agrumes. Rieslings australiens ont plus de notes d'agrumes et contiennent habituellement des notes de lime ainsi, qui ne se trouvent pas dans la variété allemande du vin. Les deux types de Riesling sont polyvalents et fonctionnent bien avec les aliments légers et compléteront quiche florentine bien.
Viognier

Viognier est un vin corsé blanc qui gagne popularité en Californie, où plus de vignes commencent à planter les raisins. Selon Gayot.com, Viogner a une saveur tropicale et une finition crémeuse qui est similaire à Chardonnay. Le vin a des notes d'abricots, de fleurs d'oranger et d'acacia. Saveurs secondaires comprennent le miel, la vanille, les fruits tropicaux, d'anis et de menthe. La légèreté des paires de vin bien avec des aliments moins intenses comme la quiche florentine.
Sauvignon Blanc

Le Sauvignon Blanc font du vin blanc qui, selon Nourriture et vin, est souple et léger sur ses pieds. Les meilleures versions du vin de paire avec la quiche florentine sont faites dans la vallée de la Loire de la France, la Californie, la Nouvelle-Zélande et dans la région du Cap en Afrique du Sud. Sauvignon Blanc allie la saveur acidulée de groseilles avec des notes de melon et d'autres fruits. Le vin est le plus léger de paire avec la quiche florentine et serait mieux servi au brunch ou le déjeuner.
Pinot Gris /Pinot Grigio

Pinot Gris et Pinot Grigio sont en fait le même vin de base, avec deux noms différents. Les deux vins sont créés à partir d'une mutation blanc du cépage Pinot Noir, mais les zones où ils sont cultivés de déterminer le nom du vin. Dans l'Oregon et de la France, le vin est marqué Pinot Gris, et en Californie et en Italie, Pinot Grigio est produite. Les deux vins sont secs et la lumière avec des notes d'agrumes, de melon et les pêches. Le vin est l'un des plus hardis d'être jumelé avec quiche florentine.