Largement utilisé en médecine ayurvédique pour ses propriétés curatives, les aides de ghee digestion , augmente l'intelligence et la mémoire, rajeunit la peau et équilibre les hormones, disent les promoteurs. Yogis croient qu'il peut rendre le corps plus souple en lubrifiant les tissus conjonctifs, écrit Paul Pitchford dans & quot; Healing Avec Whole Foods: Traditions d'Asie et de la nutrition moderne, & quot; qui cite également l'affirmation du Dr Rudolph Ballentine que antivirales et anti-cancéreuses des propriétés de ghee proviennent de sa teneur en acide butyrique. Ghee stimule le système immunitaire grâce à son approvisionnement en anti-oxydants phénoliques, selon un rapport de 2000 dans & quot;. Journal de Yoga & quot;
Ayurvedic Healing alimentaire

In & quot; Le Yoga of Herbs: Un Guide ayurvédique Herbal Medicine, & quot; David Frawley et l'état Vasant Lad que ghee améliore & quot; ojas, & quot; l'essence sous-jacente de tissu corporel. Ayant ojas adéquates aide le corps à résister aux maladies et conduit à la longévité, rapporte Pitchford, et le beurre clarifié augmente également & quot; agni, & quot; le feu qui anime la digestion et le métabolisme. Contrairement à d'autres matières grasses, elle renforce plutôt que des sabots du foie, Frawley et Lad écrire.

Sri Swamini Mayatitananda, auteur de & quot; le pouvoir des femmes à guérir grâce à la médecine interne, & quot; stipule que le ghee concerne l'élément de tissu de l'amour, et le processus de fabrication du ghee peut renforcer ojas et équilibrer notre & quot;. tissu amour & quot; Comme base pour l'huile de massage, ghee peut calmer les peaux sensibles, ainsi que les maladies des tissus subtils, les nerfs et l'esprit.
Idéal huile de cuisson

Avec une haute point de 375 degrés Fahrenheit de fumée, ghee ne brûle pas à des températures de cuisson normales et sa structure chimique qui ne changent pas, ne faisant aucun claquement de sons ou d'éclaboussures douloureux quand faire sauter ou frire. Selon l'Institut ayurvédique, ghee facilite la digestion et l'absorption des aides alimentaire et l'assimilation, l'amélioration de la valeur nutritionnelle des aliments avec lesquels il cuit.
Magasins Bien

Grâce à sa faible teneur en humidité, ghee peut rester sans réfrigération pendant des semaines, rapporte Pitchford, mais garder couvert, stockée dans un endroit frais et exempts de contamination liquide - ne jamais utiliser une cuillère humide pour l'évider. L'Institut ayurvédique stipule que ghee tenu hermétiquement emballé et réfrigéré peut durer six mois et jusqu'à un an lorsque gelé.
Bon pour presque Quiconque

moyens de saveur forte de Ghee que vous devez beaucoup moins de celui-ci pour la cuisson que les autres produits gras - un avantage fort à ceux ayant des restrictions alimentaires - même si il est composé de 65 pour cent de graisse saturée, une proportion nettement plus élevée que la plupart des huiles de cuisson communes. Ghee contient également pas de sel ou de lactose, ce qui en fait un aliment de base acceptable pour ceux qui ont un régime alimentaire faible en sodium ou intolérants au lactose.