Gouda definira kao polu-tvrdog sira. ove vrste sireva obično imaju blagi okus, iako ponekad može biti dimljeni za bogatiji okus. Gurmanski Gouda može biti začinjena s biljem, puknut papra ili češnjaka. Ostali polutvrdi sirevi su havarti, mozzarelle i provolone. Polutvrdi sirevi su idealni za kuhanje, jer oni rastopiti lako. Hrvatska Hrvatska Hrvatska Povijesne Rituali pregled

U tradicija datira 1668, poljoprivrednici iz susjednih gradova će donijeti svoj sir & quot; Waag & quot; ili vagati kuću u gradu Gouda. Svakog četvrtka ujutro, & quot; sir vaganje & quot; Ceremonija je održana i postao bonafide turistička atrakcija; Sudionici čak dobio uzorak pravi Gouda sir. U 2006. godini, stara Waag kuća pretvorena u muzej sira, gdje su demonstracije o tome kako napraviti Gouda sir Gouda, svijeća porinuće i priliku da se prosuđuje na sir vagu svakog četvrtka.
Priprema pregled

Gouda je napravljen od kravljeg mlijeka koja je grijana i kultivirane dok sirutka i sir odvojiti. Grudica su se okupili i utisnuti u okrugli kalupi koje nalikuju kotače. Mješavina postavlja za nekoliko sati prije nego što je natopljena u slanoj solnom otopinom, koji sprečava bakterije i daje siru karakterističan okus. Sir isušuje za nekoliko dana prije nego što je obložena u parafinskog voska, obično crvene ili žute, koji brtvi vlagu. Gouda može biti u dobi za nekoliko dana ili više od godinu dana
Vrste pregled

Postoje četiri vrste Gouda. Beba Gouda, koji obično ima crveni vosak premazivanje i izuzetno blag okus zbog svog minimalnom vremenu starenja; kozje mlijeko Gouda, koja ima oštrije okus zbog upotrebe kozjeg mlijeka umjesto kravljeg mlijeka; Američki Gouda najviše podsjeća Nizozemski izvorne i može se naći u većini supermarketa. Prekrivena crnim voskom, u dobi od Gouda je ozdravio dvije godine i smatra rijetkost među sira stručnjaka.
Jesti Gouda pregled

Gouda može trajati u hladnjaku za jedan mjesec , Gouda može koristiti na pečeni krumpir i kao cheddar zamjena u makaroni i sir. Gouda također može biti u paru s kruhom ili krekerima i voća uz chardonnay ili piva. Na sira pladnju, Gouda možete poslužiti uz bleu sir poput Stilton i meke sireve poput brie ili camembert.