Za sve prividnoj jednostavnosti, tipični brze hrane Burger je iscrpno istraživao brak tekstura i okus, a to je na nenametljiv slivers turšiju koji daju sve važne škripanje i oštrinu za ravnotežu meso Patty. Do produljenja, uvođenjem krastavac u bilo sendvič mesa, od izdvajali svinjetine na odrezak, dodaje teksturu svakom zalogaju. Nipošto se koprom krastavaca jedina opcija. Kiseli crveni luk ide dobro s nemasnog mesa poput piletine, pa čak i riblji fileti, dok kiseli kupus, kiseli isjeckan mrkva ili Korejski kimchi pružiti dobrodošlicu udarac na bilo koju kombinaciju mesa i kolač, uključujući i klizača i hrenovke.

Istočni utjecaji pregled

kuhari može potrajati puno inspiracije s Dalekog istoka kuhinje, gdje krastavci su uključene gotovo svakodnevno, s obzirom regije povijesna potreba očuvanja hrane u slučaju gladi. Ne samo da su zdjele krastavaca prevladava snack u Japanu, ali jelo od riže i krastavaca, često su izliječili riže ocat, smatra poslastica nego skroman obrok. Dok ukiseljene krastavce slične kopar kiseli krastavci su tradicionalni pratnja na sushi, alternative su slani šljive, rotkva - dostupne u većini azijskih supermarketima - đumbir i mrkvu, uz kiseljenje agenata, uključujući crvene miso i rižine mekinje. Jednostavno jelo na pari riže s umakom od soje i krastavaca iskorištava škrob kao idealno pozadine za slatkim i oštrih okusa u začinima.

Skandinavski jak

kombinaciju od kopra krastavaca i haringa je tradicionalno jelo u skandinavskim i sjeverne europske kuhinje, gdje je riba morala biti sačuvana za duge zime. U Nizozemskoj, sirovo pijan haringa je popularna ulica snack, jeo s nasjeckanim lukom i kopar turšiju, dok je u Njemačkoj ista kombinacija može biti zaobljeni s jogurt dressing. Skandinavske kuhinje pozivi za salatu od krumpira i raščetvoren kuhana jaja, s kubu repe, oraha i jabuka kriške i pronalaženje putu u nekim verzijama. U svim slučajevima, upotreba nasjeckanim koprom kao ukras odjekuje suptilne koprom okusa koji se koriste u Pickle lugom, i daje slano, kiselo pozadinu plave ribe.

Pate Boost pregled

Mali kopar kiseli krastavci nazivaju cornichons su sveprisutni u francuskom gastronomiji, gdje su se tradicionalno poslužuju uz paštetu. Uz gruba, masne terrine ili glatke rillette, kiseli krastavci dati neke je potrebno mnogo teksturu i kiselost, ali i oni rade dobro s finim jetre paštete. Cornichons nametnuti u dimljene ribe paštete, bilo skuša ili pastrve, gdje mogu biti grubo sjeckani uz kaparima i lukom u potpunosti oslobađaju svoje okuse.