Kako je grčka meso jelo zove musaku napravio?

Grčka musaka evocira osjećaj lijeni nedjeljom popodne u mediteranskoj prirodi, prepunog obilnim količinama crnog vina, smijući djecu i seljački, jednostavne zemlje hrane. Musaka je nasljeđe jelo, jelo specifične za regiju ili kulture čiji suptilne nijanse, poput začina ili doradu dotakne, mogu varirati, ali čiji su glavni sastojci su isti u svim verzijama. Imate tri glavne komponente u musake: punjenje podzemnih meso-i-rajčice, u osnovi bolonjez umak; bešamel umak, ili obložen mlijeko umak gotov s tvrdim sirom i žumanjcima; i slojevi gusto rezan, mesnate patlidžane.
što vam treba pregled mljevenog mesa, kao što su janjetina, svinjetina ili govedina
rajčice
lukovi, kao što su češnjak i luk
Vino
Origano i mediteranska pices pregled
Cijelo mlijeko pregled sve namjene brašno pregled patlidžana
tvrdog sira
Popunjavanje pregled

1. Brown tlo janjetina, svinjetina ili govedina, ili njihova kombinacija, u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Morate oko 1-1 1/2 funti za obiteljski veličine musake.
   

2. Dodaj kombinaciju alliums na mljevenog mesa i kuhajte dok prozirnih i mirisne, oko pet minuta. Dodaj velikodušni zalivši suhog crnog ili bijelog vina i kuhati dok smanjiti, oko pet minuta.
   

3. Dodajte nekoliko šalica zrnasto rajčice na tavi. Možete koristiti samo o bilo koji proizvod od rajčice ili mješavine više od jednog. Gotovi sjeckani paradajz, svježi San Marzanos, redovito biftek, Romi ili nekoliko pregršti trešanja ili suze rajčice svi rade.
   

4. Dodajte par uzimaju suhe opor i aromatičnim začinima i pregršt nasjeckanog svježeg bilja na tavi. Grčki musaku pozivi za bilja i začina pronađene u izobilju u mediteranskoj kuhinji, kao što su stan-list peršina, origana, cimeta i klinčića.
   

5. Kuhati oko 30 minuta, dok se punjenje smanjuje na konzistentnost zrnasto, seljački Bolognese umak. Gurnite nadjev na jednu stranu tave i zakrenite ga tako mast može odvoditi u jednu stranu. Možete prop pan protiv obrnutom pirjajte tavi. Žlica skinuti, ali oko 1 žlicu masti koja prikuplja i stavite ga u posudu za odlaganje. Postavite punjenje stranu ili ga prenijeti u zdjelu.
   Teške bešamel pregled

   1. Toplina oko 1 pošteda od punomasnog mlijeka u tavi na laganoj vatri.
      pregled

   2. Napravite plavu zaprške kuhanjem jednake dijelove maslac i sve namjene brašno do plavih, oko 15 minuta, na štednjak na srednje-niske topline. Morate oko 1 šalicu svaki maslac i brašno za obiteljsko-size musake.
      

   3. Ulijte mlijeko u Roux polako, whisking stalno. Umutiti do glatke i postaviti toplinu do srednje nizak.
      

   4. Kuhajte na bešamel za oko 15 minuta i završiti s malo muškatnog oraščića i pregršt ribanog tvrdog sira, kao što Asiago , pecorino, parmezan ili kefalotyri.
      

   5. Postavite bešamel stranu i pustiti da se ohladi oko 10 minuta. Umutiti u dva ili tri žumanjka.
      Skupština i pečenje pregled

      1. Trim stabljike i cvijeta kraj iz patlidžana i kriška ih unakrsno u 1/2 in-debele kriške. Lagano sol patlidžan na obje strane. Morate oko četiri ili pet patlidžane, ili je dovoljno popuniti tepsiju s tri sloja.
         

      2. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa. Ulje duboko pečenje jelo i linija ga slojem patlidžana kriške. Žlica pola punjenja preko patlidžana u istoj debljini sloja.
         

      3. Layer punjenje s drugim slojem patlidžana kriške. Žlica ostatak punjenja na patlidžan kriške.
         

      4. Stavite zadnji sloj patlidžan kriške na punjenje i završiti s bešamel umakom. Glatke bešamel s leđa žlicom.
         

      5. Peći na musaku dok gratineed, oko 40 do 45 minuta. Neka musaku ostatak za oko 30 minuta prije posluživanja.