Uvijek isperite rotkvice pod hladnom vodom prije rezanja, uklanjanje svu prljavštinu ili ostatke s biljnim četkom.. Pat se rotkvice osušite papirnatim ručnikom - pohranjivanje vlažne rotkvice potiče kalup. Nakon narezane, pohraniti rotkvice u čistu posudu s tijesnim poklopcem. Pop spremnik u hladnjaku. Dok cijela rotkvica ostati svježe u hladnjaku jasnije za do dva tjedna, nakon što narezane, rok trajanja hlađenih rotkvice je znatno kraće.
Dodatnu Pržena rezovi pregled

rezanje rane povrće, promicanje gubitak vode i stanični kolaps u cut području. Nakon nekog vremena, povrća počinje smanjivati ​​i isušivanje. Ako kriška rotkvice ispred vremena, šanse su da ne može biti hrskav kada ih dohvatiti iz hladnjaka. Za svježiji, čiste rotkvice, stavite kriške u zdjelu ledene vode i stavite u hladnjak na samo dva do tri sata prije posluživanja.

Zamrzavanje svježe

Rotkvice imaju visok sadržaj vode, što ih čini loše kandidate za zamrzavanje cjelinu. Zamrzavanje kriške čuva rotkvice svježe i smanjuje vjerojatnost tekstura promjena jednom odmrznuti. Polirati odresci u lonac kipuće vode za dvije do tri minute, a zatim ih uronite u zdjelu ledene vode odmah. Ocijedite kriške rotkvica, osušite papirnatim ručnikom i stavite u zamrzivač vrećici prije nego ih stavite u zamrzivač.

Kriška i jesti

Ako je moguće, kriška rotkvice Samo prije jela. Kada kriška rotkvice, odaberite čistu nož sa oštrim nožem, koji presijeca dolje na neke od modrica koja prirodno javlja u rezanje. Koristite čistu rezanje odbora kako bi se smanjio rizik od bakterijske kontaminacije. Jesti ili frižideru na narezane rotkvice u roku od dva sata kako bi se spriječilo kvarenje.