Crveni baršun tortu treba proces hlađenja dva dijela. Neka kolač ohladi u tavi lagano za oko 10 do 20 minuta. Postavite ploču preko vrha torte, a zatim okrenite posudu nad. Kolač treba izvucite na tanjuru. U ovom trenutku, kolač je još uvijek previše toplo na mraz. Ostavite ga da se ohladi dok se ne osjećati toplo na sve kada ga dotakne. Ovisno o sobnoj temperaturi, kolač bi trebao potpuno ohladite u oko 30 minuta.
Držite se svježeg pregled

Ako planirate neka kolač sjediti preko noći prije glazura, morate ga zamotajte sigurno da ga spriječi od odlaska bez ukusa. Možete ga spremiti u plastičnu kolača akcija s poklopcem ili folijom ga čvrsto u plastičnom folijom. Neka kolač sjediti preko noći na pultu, a ne u hladnjaku. Hladan zrak u hladnjaku ubrzava proces staling, prema piscu hrana Harold McGee u & quot; na hranu i kuhanje. & Quot; Omotan dobro, unfrosted kolač treba držati na sobnoj temperaturi nekoliko dana.
Duljeg uskladištenja pregled

Možete ispeći crvenu baršunastu tortu i prije nego mislite na zaleđivanje i to služi. Unfrosted kolač će držati u zamrzivaču do šest mjeseci, dok je to sigurno je zamotan. Postavite kolač na komad kartona, a zatim ga zamotajte u nekoliko slojeva plastične folijom. Osigurajte wrap s frizerom trakom. Zaštitite tortu u zamrzivaču stavljajući ga u čvrste kutije ili plastične posude. Kad je vrijeme za mraz torte, neka ga otopiti na šalter za najmanje dva sata. Mraz je nakon što je dostigla sobnu temperaturu.
Nakon to je Frosted pregled

Kako vam spremanje crvenu baršunastu tortu nakon glazura to ovisi o vrsti glazura ste koristili. Krem sir glazura treba čuvati u hladnjaku, kao i kolač matirano sa šlagom glazura. Krem sir matirane kolači će zadržati za tjedan dana u hladnjaku, a šlag mat kolač će trajati oko tri dana. Možete ostaviti kolač matirano sa buttercream na sobnoj temperaturi do tri dana.