Neki recepti poziv za izlijevanje tekućine na pečeni kolač. To može biti lukav, ako ste nikada pečena s alkoholom prije. Okus može biti prejaka, ili možda prezasititi tortu, stvarajući gnjecav nered. To je sigurnije dodati liker na tijesto ili glazura. Ako ste ispeći tortu s liker je već u njemu, neki od alkohola kuha se, miješanje okus likera u tortu. Ako dodate alkohol glazura, okus alkohola je jači; ali možete kušati glazura kao što miješati i prilagodite količinu alkohola dok ne dobijete željeni okus.
Odaberite Komplementarna sastojaka

Okusi liker i Kolač treba se međusobno nadopunjuju, ali oni ne moraju biti isti okus. Na primjer, ne morate koristiti banane okusom alkohola ako aromatiziranjem banana kolač. Rum, također tropska proizvod, nadopunjuje bananu i da će vjerojatno imati ugodan okus. Razmislite zajedničke okusa uparivanja koje poboljšavaju jedni druge, kao što su kava i čokolada. Kava liker pojačava okus čokolade u čokoladna torta. Ako vam je potrebna prijedloge, pogled na druge slastice koje uključuju alkohol. Vi svibanj pronaći neočekivanog, sofisticirane uparivanja. Na primjer, neki pekari dodati high-end narančaste okusom konjaka na cheesecakes. Kolač s kremom od sira glazura može imati koristi od iste vrste pića.
Razmislite tko će jesti tortu pregled

Dok alkohol kuhari izvan tortu kada se dodaju tijesto, samo su neki od likera je sadržaj alkohola će izaći. Kolač neće biti bez alkohola i može, dakle, ne mora biti prikladna desert za sve. Nakon 30 minuta pečenja, oko 35 posto izvornog sadržaja alkohola pićem će i dalje biti u tortu, u skladu s američkog Ministarstva poljoprivrede. Ako ste posluživanje djecu ili druge ljude koji ne bi trebali konzumirati alkohol, vi svibanj želite služiti šiljcima umak da svaki restoran može žlicom na njezinu tortu krišku.

Pečenje ekstrakti

Pekarski ekstrakti poput ekstrakta vanilije replicirati okuse nekih vrsta pića. Ako ste zabrinuti za tortu sa sadržajem alkohola, ekstrakta, kao što je ekstrakt ruma, može biti najbolja opcija. Kada koristite alkohol ili liker s okusom ekstrakata, možete preskočiti druge ekstrakte uopce, osim ako su sastavni okus kolača. Na primjer, ne morate dodati ekstrakt vanilije u žuto biskvit torta ako dodajući burbon. Vanilija je suptilna aroma koje uglavnom poboljšava okus torte. Bourbon bi samo prikriti Ekstrakt je okus.

Eksperimentirajte i Alkohol Dodaj Postupno pregled

najbolja opcija je eksperimentirati s torta tijesto koje namjeravate spike, dodajući Najmanje količina alkohola mislite da će biti potrebno prvog tester tortu. Za suptilan okus, dodati oko 1 žlica na serije tortu tijesto. Ako pripremate tijesto od nule, možete zamijeniti tekućine za pečenje, osim ekstrakta ekstrakt je sastavni kolač je okusa. Raditi svoj put do postupno dok ne pronađete pravu količinu alkohola dodati. Pekari koji žele intenzivan okus dodajte tekućinu oko 1/4 šalice sastojaka. Umjesto pečenje cijele torte iznova i iznova, podijelite jednu seriju tortu tijesto u nekoliko manjih uzoraka, podijelite volumen tekućine u skladu s tim i ispeći kolače s uzorkom tijesto. Intenzitet Alkohol će se bez obzira na veličinu ili oblik u kojem ćete peći tijesto isto.