Modeliranje čokolada je jestivo, Rollable Zalijepi izrađena od rastopila čokolada, kukuruzni sirup i aditiva. To ne otvrdne kao brz kao gumpaste ili Fondant, pa je idealan ako trebate više vremena za stvaranje razraditi ukras. Dostupno na tortu uređenje dućana i zanatskih dućana, njegova tekstura je sličan Tootsie role ili marcipan, a koristi se za izradu cvijeća, granice i jestivih figurica. Modeliranje čokolada dolazi u polu-slatkih, mlijeko, bijela i gorka okusa. Komercijalno pripremljeni modeliranje čokolada također dolazi zatamnjena u raznim bojama kako bi se slagala svoj kolač
Korištenje Jestivo ljepila pregled

jestivo ljepilo je debela kraljevski glazura. - Slično onome što se koristi kako bi medenjak kuća. To suši hard rock i pomaže priložite modeliranje čokolada dekoracije na Fondant površinu. On drži bolje od metode vode, tako da je dobro ako imate teške ukrase koje treba objesiti od strane vašeg Fondant tortu. Koristite pripremljenu kraljevski glazura ili napraviti svoj vlastiti miješanjem vode, kolač od bjelanaca u prahu i slastičarnica šećera. Stavite glazuru u cijevi vrećicu i istisnite malu količinu na dnu ili stražnjoj strani vašeg modeliranje čokolade ukras. Lagano ga pritisnite na površinu Fondant pomoću stan ruku ili Fondant izglađivanje veslo. Nemojte pomicati tortu dok kraljevski glazura osuši, koji bi trebao trajati 10 do 20 minuta.
Korištenje voda pregled

Prilikom postavljanja modeliranje čokoladne ukrase kao granice , kao što je stvaranje ogrtač ili vrpce granicu ići okolo torte, voda je u redu koristiti. Koristite čistu, hrane razreda kist i umočiti ga u vodu. Četka malu količinu vode na stražnjoj uređenje i pritisnuti protiv Fondant. Koristite samo malu količinu vode - previše vode može razbiti Fondant ili uzrokovati boje iz vašeg modeliranje čokolade krvariti na površini Fondant je. Voda stvara ljepljivu površinu na Fondant. Kada se suši, modeliranje čokolada ukras će biti zaglavi na mjestu.
Nekoliko savjeta za uspjeh pregled

Dodajte samo modeliranje čokoladne ukrase kada su potpuni i djelomično suši. Za korištenje jestivi sjaj ili boje, dodajte ga prije nego što stavite ukras na tortu kako bi se spriječilo slučajno prijenos. Da bi se Fondant površinu od denting, pričekajte Fondant malo stvrdne na tortu - to će također spriječiti težinu bilo ukrasa od kidanje Fondant off tortu. Ton vaše modeliranje čokoladu s gel boje hrani, jer će na bazi vode hrane boje razbiti vaš modeliranje čokoladu. Dodaj malu kap na loptu modeliranja čokolade i mijesiti ga dok je boja ravnomjerno raspoređena. Nastavite dodavati i mijesiti više boja dok ne dođete do željene nijanse. Neka modeliranje čokolade ostatak na sobnoj temperaturi i daleko od izvora topline za najmanje sat vremena, pokrivena u plastičnom folijom - toplina vaših ruku pretvara modeliranje čokoladu vrlo mekan, što ga čini previše povodljiv za stvaranje oblika i ukrasa